栄養満点！おこげ入り野菜卵がゆのレシピ
栄養満点！おこげ入り野菜卵がゆのレシピ
胃に優しく、満足感のあるおこげ入り野菜卵がゆ
忙しい朝や胃が疲れている時に、栄養満点のおこげ入り野菜卵がゆで、しっかりとした健康的な一食をどうぞ。おこげ（ヌルンジ）の香ばしい風味と新鮮な野菜、そしてなめらかな卵が絶妙に調和し、老若男女問わず愛される優しいお粥が完成します。簡単な手順で、ご家庭で美味しくヘルシーなお粥をお楽しみください！
お粥の材料- おこげ（ヌルンジ） 280g
- 水 1.5L
- にんじん 1本（中サイズ）
- パプリカ 1個（色はお好みで）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- ブロッコリー 1/4株
- ヨンドゥ（韓国風だし醤油）大さじ2
- 塩 小さじ1/2（味はお好みで調整）
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、おこげ入り野菜卵がゆを作るための全ての材料を準備しましょう。野菜はきれいに洗ってください。
Step 2
準備したにんじん、パプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーは全て細かくみじん切りにします。細かく切るほど、お粥がなめらかになり、小さなお子さんでも食べやすくなります。
Step 3
鍋にみじん切りにした野菜を入れ、水1.5Lをたっぷりと注ぎます。これは、野菜の旨味をしっかり引き出すための下準備です。
Step 4
強火で約10分間煮てください。野菜の甘みと香りが水にしっかりと移るように煮込みます。
Step 5
野菜の出汁が出たら、おこげ（ヌルンジ）を加えて再び強火で煮込み始めます。おこげが鍋底にくっつかないように、ヘラなどで混ぜながら煮るのがポイントです。
Step 6
お粥が煮立ってきたら、ヨンドゥ（または韓国の出汁醤油）大さじ2を加えて味を調えます。最初は薄味にして、味見をしながら調整していくのがおすすめです。
Step 7
お好みで塩小さじ1/2を加えて、最終的な味を整えます。お粥は煮詰まるととろみがつきますので、お好みのとろみがついたら火を少し弱めてください。
Step 8
最後に、溶き卵を回し入れ、素早くかき混ぜます。卵を固めすぎず、ふんわりと仕上げるのがコツです。卵を多めに入れても、より濃厚でおいしくなりますよ！
Step 9
おいしくて栄養満点のおこげ入り野菜卵がゆの完成です！湯気が立ち上る様子が食欲をそそりますね。
Step 10
器に盛り付け、風味をプラスするごま油大さじ1と、香ばしい白ごまを振りかけて仕上げます。
Step 11
体に良い野菜をたっぷり使い、香ばしいおこげで煮込んだ温かいおこげ入り野菜卵がゆ。美味しく召し上がって、健康にお過ごしください！
