
栄養満点キヌアサラダ
栄養満点キヌアサラダ
満腹感最高!高タンパク・ヴィーガンダイエットに最適なキヌアサラダ レシピ
冬の間に溜まった重たいエネルギーは手放し、軽やかで健康的な体へ!ダイエットの必須アイテム、キヌアサラダをご紹介します。満足感のある満腹感と豊富なタンパク質で、あなたのダイエット食をサポートするこのキヌアサラダは、ダイエット中以外でも、家族全員で楽しめる最高の健康食です。新鮮な野菜とプチプチとしたキヌアの調和、そして爽やかなドレッシングが、食欲のない時にもぴったり!今すぐ、美味しくてヘルシーなレシピを体験してください。
サラダの材料- キヌア 1カップ
- 水 2カップ
- きゅうり 1/2本
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- ミニトマト 10個
- 新鮮なコリアンダー 1束
爽やかなレモンドレッシング- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- エリスリトール 大さじ1(お好みで調整)
- ニンニクのみじん切り 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- エリスリトール 大さじ1(お好みで調整)
- ニンニクのみじん切り 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、キヌアサラダの主役であるキヌアを準備します。キヌア1カップを流水でよく洗い、鍋に入れます。水2カップを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして約15分間、キヌアが水分を吸収して柔らかくなるまで炊きます。ご飯を炊くようなイメージです。炊きあがったら火を止め、5分ほど蒸らし、フォークで優しくほぐしてから冷まします。
Step 2
次に、新鮮な野菜を準備します。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を軽くかき出した後、0.5cm角の角切りにします。食感を残すために、あまり細かくしすぎないように注意してください。
Step 3
赤パプリカと黄パプリカはそれぞれ1/4個を種を取り除き、きゅうりと同じくらいの0.5cm角の角切りにします。彩り豊かで、サラダがより美味しそうに見えるようになります。
Step 4
甘みのあるミニトマトは約10個準備し、ヘタを取り除いてから4等分または6等分に食べやすい大きさに切ります。トマトの水分が出ないように、優しく切ってください。
Step 5
香りを加えるために、新鮮なコリアンダーを1束用意します。コリアンダー特有の香りがお好きな方は、少し多めに加えても良いでしょう。コリアンダーはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、葉の部分を中心に細かく刻みます。
Step 6
それでは、サラダの味を決める美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、新鮮なレモン汁大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル大さじ3を入れます。甘みを加えるエリスリトール大さじ1(甘さは好みで調整してください)、風味を加えるニンニクのみじん切り小さじ1/2、そして少々の塩とこしょうを加えます。泡だて器やスプーンで全ての材料をよく混ぜ合わせ、乳化させると、爽やかなドレッシングの完成です。
Step 7
大きめのボウルに、炊いたキヌアと、切ったきゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、ミニトマトを全て入れます。用意したドレッシングの約2/3をまず加え、スプーンやヘラを使って、野菜やキヌアを潰さないように優しく混ぜ合わせます。野菜のシャキシャキ感とキヌアの香ばしさが均一に混ざり合うようにします。
Step 8
最後に、細かく刻んだコリアンダーを加えてもう一度軽く混ぜれば、栄養満点のキヌアサラダの完成です!残りのドレッシングはお好みで加えて、味を調整してください。このキヌアサラダは、満足感のある一食としても最適ですし、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

