主な材料

• 鶏もも肉 300g：皮と脂肪を取り除き、一口大に切ってください。
• ご飯 2膳分：温かいご飯がチャーハンには最適です。冷やご飯を使う場合は軽く温めてください。
• キャベツ 200g：太めの千切りにしてください。
• ニンニク 4かけ：薄切りにして香りを加えます。
• 玉ねぎ（小）1/2個：粗みじんにするか、千切りにしてください。
• 赤・黄パプリカ 各1/4個：種を取り除き、粗みじんにして彩りを加えます。
• 卵 2個：新鮮な卵を使用してください。
• ニラのみじん切り 150g：ニラの爽やかな香りがチャーハンの風味を引き立てます。

調味料・その他

• オイスターソース 大さじ1.5：旨味を加えます。
• テリヤキソース 大さじ1：甘辛い味を加えます。
• 醤油 大さじ1：基本的な味付けをします。
• ごま油 大さじ2：香ばしさを加えます。
• サラダ油 大さじ2：炒め物に使います。
• ハーブソルト ひとつまみ：鶏肉の臭みを消し、風味を加えます。
• こしょう 少々：鶏肉の臭みを消し、味を調えます。
• 白ごま 少々：仕上げの飾りとして香ばしさを加えます。