柔らか牛肉とスクランブルエッグ
柔らか牛肉とスクランブルエッグ
お肉大好きっ子のために！愛情たっぷり、絶品牛肉とスクランブルエッグ
お肉好きのお子さんのために、温かい出来立てをご用意しました。お肉と新鮮な野菜を一緒に食べられる、下味不要のスピードレシピです。ふんわり柔らかく、とっても美味しいですよ！
主な材料- 牛肉 100g (柔らかい部位)
- キャベツ 1切れ（約50g、千切り）
- ピーマン 1cm角 1切れ（約20g、千切り）
- 卵 2個
調味料- みりん風調味料 2/3大さじ
- 砂糖 1/2大さじ
- 醤油 2/3大さじ
- おろしにんにく 1/2大さじ
- ごま 少々
- 塩 少々（最後に軽く）
- みりん風調味料 2/3大さじ
- 砂糖 1/2大さじ
- 醤油 2/3大さじ
- おろしにんにく 1/2大さじ
- ごま 少々
- 塩 少々（最後に軽く）
調理手順
Step 1
まず、牛肉を準備します。ボウルに牛肉とみりん風調味料、砂糖、醤油を入れます。木べらの柄の端を使って、お肉を軽く叩くようにして調味料がよく染み込むようにします。こうすることで、お肉がより一層柔らかくなりますよ。
Step 2
牛肉に調味料がなじんだら、おろしにんにくと、あらかじめ千切りにしたキャベツとピーマンをフライパンに入れてください。中火で、お肉をヘラで軽く叩くようにしながら炒めると、お肉が自然にほぐれて野菜とよく馴染みます。固まっているお肉は、ほぐしながら火を通してくださいね。
Step 3
次に、スクランブルエッグを作りましょう。別のフライパンを用意するか、牛肉を炒めたフライパンをきれいに拭いてください。フライパンに油を少量ひき、卵を2個割り入れます。卵の上に軽く塩を振って下味をつけましょう。中火で卵が半熟状になってきたら、ヘラで優しくかき混ぜながらスクランブル状にしていきます。完全に火が通る少し前に火を止めると、しっとりとした美味しいスクランブルエッグが完成します。
