柔らかくて香ばしいツナマヨ風おつまみイカの和え物レシピ
柔らかくて香ばしいツナマヨ風おつまみイカの和え物レシピ
家で簡単！しっとり柔らかいイカの和え物の作り方
マヨネーズを加えることで、硬くなりがちなイカを驚くほど柔らかく、香ばしい味わいに仕上げる「イカの和え物」のレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、おやつにもぴったりな絶品レシピです！
材料- 乾燥イカ（さきいか） 350g：食べやすい大きさにカットしておきましょう。
- マヨネーズ 大さじ2：イカを柔らかく保つための秘密兵器です。
- ごま油 大さじ1：香ばしさとコクをプラスします。
- 白ごま 小さじ1：仕上げに散らすことで、香りと彩りを添えます。
- コチュジャン 小さじ2：甘辛さのベースとなります。
- コチュジャン 小さじ1：色味とピリッとした辛味を加えます。
- オリゴ糖（または水あめ） 小さじ2：甘みと照りを加えます。
- 醤油 小さじ1：味に深みと旨味を与えます。
調理手順
Step 1
今日ご紹介する「イカの和え物」は、マヨネーズを隠し味に使うことで、乾燥イカ特有の硬さを感じさせず、しっとり柔らかく、しかも香ばしい仕上がりになる特別なレシピです。ご飯が止まらなくなること間違いなしですよ！
Step 2
まず、乾燥イカ350gを用意します。さきいかの場合は、手で軽くほぐすか、食べやすい長さ（5～7cmくらい）にカットしてください。もし硬さが気になる場合は、さっと水にくぐらせてから水気をしっかり切って使うと、より柔らかく仕上がります。
Step 3
次に、調味料を加えて和えていきましょう！まず、白ごま小さじ1を準備します。最後に全体に散らすと、香ばしさが増し、見た目も一段と美味しそうになります。
Step 4
続いて、ごま油大さじ1を加えます。ごま油は、イカの風味を引き立て、香ばしさをプラスする重要な役割を果たします。
Step 5
甘みと照りを加えるために、オリゴ糖（または水あめ）小さじ2を入れます。オリゴ糖を使うと、すっきりとした甘さになりますよ。
Step 6
旨味の決め手となる醤油を小さじ1加えます。入れすぎるとしょっぱくなることがあるので、量を調整してくださいね。
Step 7
次に、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）小さじ1を加えます。これで、鮮やかな赤色とピリッとした辛味のベースができます。
Step 8
甘辛さの主役となるコチュジャンを小さじ2加えます。辛さの好みによって量を調整してください。お子様向けには少なめに、大人向けには少し多めにしても良いでしょう。
Step 9
そして、今日の主役！マヨネーズ大さじ2をたっぷりと加えます。このマヨネーズのおかげで、乾燥イカが驚くほどしっとり柔らかく仕上がるのです。
Step 10
最後に、全ての調味料がイカに均一に絡むように、手で優しく、しかししっかりと揉み込むように混ぜ合わせます。全体がしっとりなじんだら、美味しい「イカの和え物」の完成です！食卓が華やぐこと間違いなしですよ。
