柔らかくて美味しい！甲イカのボイル
柔らかくて美味しい！甲イカのボイル
週末のごちそうを簡単に！甲イカのボイルレシピ
新鮮な甲イカを使い、もちもちとした食感と柔らかさを活かした甲イカのボイルレシピです。ピリ辛で甘酸っぱいコチュジャンソースにつけて食べると、食欲をそそる素晴らしいおつまみやごちそうになります。週末に家族や友人と楽しむのに最適な、簡単でありながら特別な一品です。
甲イカボイルの材料- 甲イカ 2杯
- ニラ 1掴み
- ミツバ 1掴み
- 青唐辛子 3本
- ニンニク 5かけ
甘酸っぱいコチュジャンソース- コチュジャン 大さじ5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 酢 1/2カップ
- 砂糖 1/2カップ
- 炒りごま 小さじ1/2
- コチュジャン 大さじ5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 酢 1/2カップ
- 砂糖 1/2カップ
- 炒りごま 小さじ1/2
調理手順
Step 1
最近はあまりお酒を飲む量が減りましたが、飲むなら短く、そして何より美味しいおつまみと一緒に楽しみたいですね。今日ご紹介する甲イカのボイルは、そんな時にぴったりなメニューです。
Step 2
ちょうど冷蔵庫に新鮮な甲イカが2杯あったので、週末のための特別なメニューにすることにしました。パックに入って新鮮さが保たれていましたよ。
Step 3
甲イカの下ごしらえを始めましょう。まず、胴体の部分の皮を剥きます。胴体の両側のヒレと中央部分の皮を、3箇所に分けてそっと剥がしていくと剥けます。
Step 4
皮を剥いたら、目とくちばし（下の方にある硬い部分）を包丁で綺麗に取り除いてください。その後、流水で綺麗に洗って準備します。
Step 5
今日のメイン食材である甲イカ2杯と、新鮮なニラ1掴み、香りの良いミツバ1掴み、辛味の青唐辛子3本、そしてニンニク5かけを用意しました。これらの材料で美味しいボイルを作ります。
Step 6
鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1を加えて煮立たせます。沸騰したら、甲イカを入れて1分ほどさっと茹でてください。茹ですぎると硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 7
茹でたイカを冷水で洗ったり、すぐに冷ましたりしないのがポイントです！茹でた後は、ザルにあげて自然に冷ましてください。こうすることで、イカの柔らかさとプリッとした食感を同時に活かすことができ、より美味しく楽しめます。
Step 8
ボイルにぴったりなコチュジャンソースを作りましょう。コチュジャン大さじ5、ニンニクみじん切り大さじ1、酸味のある酢1/2カップ、甘みのある砂糖1/2カップ、そして香ばしい炒りごま小さじ1/2を全て入れ、均一になるように良く混ぜてください。
Step 9
添え野菜も食べやすいように準備します。ニラは3〜4cmの長さに切り、ミツバも同様の長さに整えます。青唐辛子とニンニクは薄くスライスします。
Step 10
胴体部分は、あまり薄すぎない、適度な厚さに切ってください。噛むほどにコリコリとした食感が楽しめて、さらに魅力的です。
Step 11
甲イカの足の部分は「ショートレッグ」とも呼ばれますね！食感がとても良いので、一口で食べやすい大きさに切ります。
Step 12
さあ、見た目も美味しそうな甲イカのボイルのお皿が完成しました。シンプルですが美味しいおつまみが準備でき、一杯やる準備は万端です！
Step 13
甘酸っぱく作ったコチュジャンソースは、ボイルとの相性抜群です。特に、もちもちした足の部分をソースにたっぷりつけて食べると絶品です。
Step 14
柔らかい胴体とプリプリの足だけでなく、イカの触手部分も柔らかく、口いっぱいに豊かな味わいが広がります。思わずお酒が進む美味しさです。
Step 15
新鮮な甲イカの一切れに、香りの良いミツバとニラ、そしてピリッとしたスライスニンニクと青唐辛子を添えて、コチュジャンソースに「ちょん」とつけてみてください。冷たいお酒と一緒に、噛むたびに広がる食感と豊かな風味が口いっぱいに広がり、思わず感嘆の声が漏れてしまいます。うーん！最高です！
Step 16
一生懸命働いてお金を稼ぐことも大切ですが、それと同じくらい、自分自身に十分な休息を与える時間も必要です。だからこそ、週末は私たちにとってさらに大切なのです。
Step 17
大切な人たちとリラックスした時間を過ごし、ささやかな会話を交わすうちに、いつの間にか溜まった疲れは遠くへ去り、新たなエネルギーを得ることができます。待ちに待った週末、簡単な美味しい料理で一杯楽しんで、ゆっくり休んでリフレッシュする時間をお過ごしください。^^
