本格！絶品カレー
本格！絶品カレー
家庭でできる！最高に美味しいカレーの作り方
ご飯が進む！家族みんなが喜ぶ、とっておきの一皿
美味しいカレーを作るための材料- 市販のカレールー 1箱（製品によって量は調整）
- 玉ねぎ 1.5個（中サイズ）
- じゃがいも 1個（大サイズ）
- にんじん 1/3本
- カレー用豚肉 150g
- 水 600ml
- 牛乳 100ml
- サラダ油 適量
- こしょう 少々
豚肉の下味- 酒（またはみりん）大さじ1
- こしょう 少々
- 酒（またはみりん）大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、カレーの味の決め手となる野菜を準備しましょう。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは皮をむき、それぞれ食べやすい大きさに細切りまたは角切りにします。じゃがいもは少し大きめに切ると、煮崩れしにくく、食感が楽しめます。
Step 2
カレー用の豚肉は、キッチンペーパーで軽く表面の水分を拭き取ります。ボウルに入れ、酒（またはみりん）大さじ1とこしょう少々を加えて、手で優しく揉み込むようにして下味をつけます。酒を加えることで、お肉の臭みが消え、柔らかく仕上がります。
Step 3
それでは、炒め始めます。フライパンにサラダ油を大さじ2程度熱し、切った玉ねぎを加えて中弱火で炒めます。玉ねぎはしっかり炒めることで、甘みとコクが引き出されます。
Step 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもとにんじんを加えて一緒に炒めます。じゃがいもに軽く火が通るくらいまで炒めると、野菜の食感が活きてきます。
Step 5
このレシピのポイントは、玉ねぎをじっくりと飴色になるまで炒めることです！玉ねぎがしっかりと炒まることで、カレーに深い甘みとコクが生まれます。ここで、こしょうを軽く振ると、玉ねぎの風味が引き立ち、さらに美味しくなりますよ。
Step 6
玉ねぎがきれいな飴色になったら、下味をつけた豚肉を加えて炒め合わせます。豚肉の色が変わるまで、他の野菜と一緒に全体をよく炒めましょう。
Step 7
具材がしっかりと炒まったら、水を600ml加えます。強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にし、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。
Step 8
具材がほぼ火が通ったら、カレールー1箱を加えます。ダマにならないよう、あらかじめ少量の水でルーを溶いておくか、鍋の煮汁を少しずつ取りながらルーを溶いてから加えると良いでしょう。ダマがなくなったら、とろみがつくまで煮込みます。最後に牛乳100mlを加えて、ひと煮立ちさせれば、まろやかなカレーの完成です。牛乳を加えることで、よりクリーミーで優しい味わいになりますが、お好みで調整したり、省略したりしても大丈夫です。
Step 9
さあ、これで美味しいカレーが完成しました！温かいご飯にたっぷりかけて、召し上がってください。家族みんなで楽しめる、最高のひと皿になるはずです。^^
