本格的なプルコギケサディーヤの作り方：余ったプルコギ活用レシピ
本格的なプルコギケサディーヤの作り方：余ったプルコギ活用レシピ
簡単トルティーヤ料理：風味豊かな自家製プルコギケサディーヤ
冷蔵庫に眠っている美味しいプルコギ、どうやって使い切ろうか迷っていませんか？ このレシピは、余ったプルコギを絶品プルコギケサディーヤに変身させる方法をご紹介します。驚くほど美味しく、テイクアウトのタコス店にも負けない、本格的な自家製ケサディーヤが楽しめます。お子様のおやつからビールのおつまみ、特別な日のメニューとしても最適です！
プルコギケサディーヤの材料- トルティーヤ 1枚
- プルコギ（味付け肉） 90g
- 黄パプリカ 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
- ピーマン 1/4個
- ハラペーニョ 4個（お好みで調整）
- トマトソース 大さじ1
- モッツァレラチーズ 60g（またはお好みの溶けるチーズ）
調理手順
Step 1
まず、風味と食感を加える野菜を準備します。黄パプリカ、赤パプリカ、ピーマンはそれぞれ1/4個ずつ用意し、細長く千切りにします。こうすることで、火が通った時に食感が残り、見た目も良くなります。
Step 2
次に、辛味を加えるハラペーニョは種を取り除き、ごく細かくみじん切りにします。辛いのがお好みであれば、さらに加えても良いでしょう。辛さ控えめにする場合や、お子様と食べる場合は、ハラペーニョの量を減らすか、省略してください。
Step 3
では、90gのプルコギを調理します。フライパンに軽く油をひき、プルコギを中火で食べやすい大きさに炒めます。あまりカリカリに炒めすぎず、ジューシーに仕上げることで、ケサディーヤの中がしっとり美味しく仕上がります。
Step 4
トルティーヤは、油をひかないフライパンで両面を軽く焼きます。これにより、トルティーヤが柔らかくなり、香ばしい風味が加わります。片面にだけトマトソース大さじ1を均一に塗ります。トマトソースは、材料をまとめる役割を果たします。
Step 5
トマトソースを塗ったトルティーヤの上に、食べやすく炒めたプルコギをたっぷりと乗せます。プルコギのタレがトマトソースと合わさり、素晴らしい味のハーモニーを生み出すでしょう。
Step 6
プルコギの上には、先ほどみじん切りにしたハラペーニョを散らします。ハラペーニョのピリッとした辛さが、味にアクセントを加え、風味を一層引き立てます。
Step 7
彩り豊かなパプリカとピーマンを、見た目良く乗せます。新鮮な野菜が、シャキシャキとした食感と鮮やかな彩りを加え、ケサディーヤをより豊かにします。
Step 8
最後に、ケサディーヤの決め手となるモッツァレラチーズをたっぷり乗せます。チーズがとろりと溶けて、全ての具材を一つにまとめ、とろーり伸びる素晴らしいビジュアルを完成させます。
Step 9
トルティーヤを半分にきれいに折りたたみます。フライパンを弱火にかけ、チーズが完全に溶けるまで、両面がきつね色になるまで焼きます。外はカリッと、中はとろーりとしたケサディーヤができあがります。
Step 10
よく焼けたら、ケサディーヤを食べやすい大きさに半分に切り、お皿に盛り付ければ完成です。温かいうちに召し上がると、最高の味を楽しめます。余ったプルコギで、こんなに素晴らしい料理を完成させてみてください！
