チャプチェを豊かにするメイン材料

• 春雨（チャプチェ用）500g：もちもちの食感になるまでしっかり茹でてください。
• 牛肉（プルコギ用）200g：あっさりとした香ばしい味わいを加えます。
• パプリカ 2個（赤・黄）：彩りを良くし、シャキシャキとした食感を加えます。
• 人参 100g：甘みと美しい色合いを担います。
• 玉ねぎ 200g：甘みと風味を加える必須の野菜です。
• ほうれん草 150g：茹でて和えると、柔らかい食感と栄養を加えます。
• 魚のすり身（オムク）3枚：もちもちとした食感と旨味を加えます。お好みで調整してください。
• 干し椎茸 6個：芳醇な香りと弾力のある食感を加え、高級感のある味わいを出します。
• 長ネギ 1本（緑の部分）：爽やかな香りを加えるポイントの材料です。
• ごま油 大さじ3：香ばしい風味を加え、チャプチェの味を完成させます。
• サラダ油 少々：材料を炒める際に使用します。
• 塩 少々：各材料の味を調える際に使用します。
• 炒りごま 大さじ1：香ばしさと見た目の仕上げに活用します。

チャプチェの味を決める合わせ調味料

• にんにくのみじん切り 大さじ1：チャプチェの風味を引き立てる魔法の材料です。
• 長ネギ 1本（白い部分）：甘みと爽やかな香りを加えます。みじん切りにして準備してください。
• 醤油 大さじ7：チャプチェの塩味と旨味を担当します。韓国醤油または普通の醤油どちらも使用可能です。
• 梅シロップ（または濃縮液）大さじ1：ほのかな甘みと風味を加えます。砂糖の代わりに使っても良いです。
• 黒糖 大さじ2：深みのあるまろやかな甘みを出し、チャプチェの味を豊かにします。
• 炒りごま 大さじ1：香ばしさを加えて完成度を高めます。
• 塩 小さじ1/3：不足している味を調え、味のバランスを取ります。

牛肉の下味用調味料

• 醤油 大さじ2：牛肉の旨味を引き出します。
• 酒（またはみりん）大さじ1：臭みを取り、風味を良くします。
• 砂糖 大さじ1：ほのかな甘みで肉を柔らかくします。
• にんにくのみじん切り 小さじ1/2：牛肉の風味を倍増させます。
• こしょう 少々：ピリッとした香りで風味を加えます。
• サラダ油 大さじ1：炒める際に使用します。

ほうれん草の和え物用調味料

• 韓国だし醤油（グクガンジャン）大さじ1：ほうれん草のコクのある味を引き出します。普通の醤油より韓国だし醤油をおすすめします。
• ごま油 大さじ1：香ばしい香りでほうれん草の味を引き立てます。
• 塩 少々：味を調えて味のバランスを取ります。