
本格チャップステーキ:お家で楽しむ特別な日のごちそう
本格チャップステーキ:お家で楽しむ特別な日のごちそう
読み聞かせレシピ) チャップステーキ、とっても美味しいよ!
結婚2周年を控えた奥様へ。40日のお子様がいらっしゃるため、外出が難しいとのこと。ご自宅で特別なお祝いの食事を楽しみたいというお気持ち、よく分かります。外出が難しくても心配いりません。ご自宅でレストランのような本格的なチャップステーキを作り、ロマンチックな時間を過ごしませんか?「世の中のすべてのレシピ」と「万개의レシピ」が心を込めて準備したチャップステーキのレシピをご紹介します。たっぷりのお野菜と柔らかい牛肉のハーモニーが、特別な日の雰囲気を一層盛り上げてくれるはずです。
主な材料- 新鮮な牛肉 300g (ヒレ肉やサーロインなど、柔らかい部位がおすすめ)
- 赤パプリカ 1/2個
- ピーマン(緑) 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 6個
- 下味用 塩 少々
- 下味用 こしょう 少々
甘辛チャップステーキソース- 市販のステーキソース 大さじ4
- オイスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖(または水あめ) 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2
- 味調整用 塩 少々
- 味調整用 こしょう 少々
- 市販のステーキソース 大さじ4
- オイスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖(または水あめ) 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2
- 味調整用 塩 少々
- 味調整用 こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、ステーキに豊かな風味を加える野菜を準備しましょう。マッシュルームは根元の土を軽く拭き取り、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは種を取り除き、全ての材料を約2cmの食べやすい一口大に切ってください。同じくらいの大きさに切ることで、火の通りが均一になり、見た目も美しく仕上がります。
Step 2
新鮮な牛肉は、キッチンペーパーで表面の血合いを丁寧に拭き取ります。血合いをしっかり取り除くことで、臭みのないクリアなステーキの風味を楽しめます。次に、野菜と同じくらいの約2cmの大きさに食べやすく切ってください。切った牛肉に塩とこしょうを軽く振り、約5分間マリネしておきます。この工程で、お肉に下味が染み込み、さらに美味しくなります。
Step 3
いよいよ、美味しいチャップステーキの決め手となる特製ソースを作りましょう。大きめのボウルに、ステーキソース大さじ4、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ2、オリゴ糖(または水あめ)大さじ1、そしてにんにくのみじん切り大さじ1/2を全て入れてください。お好みで塩とこしょうを少量加えて全体の味を調えると、さらに美味しくなります。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜて、ソースを完成させましょう。
Step 4
熱したフライパンに少量の油をひき、マリネした牛肉を入れてください。強火で牛肉の表面だけを素早く焼き、肉汁を閉じ込めるのがポイントです。全ての面に焼き色がついたら、すぐにフライパンから取り出し、一時的に別の皿に移しておきます。こうすることで、お肉が焼きすぎで硬くなるのを防ぎ、ジューシーさを保つことができます。
Step 5
牛肉を焼いたフライパンに、最初に切っておいた玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、マッシュルームを全て加え、中火で歯ごたえが残る程度に炒めてください。野菜が程よく炒まったら、一時的に取り出しておいた牛肉をフライパンに戻し、作っておいた特製ソースを全て注ぎ入れます。ソースが材料全体に均一に絡むように手早く炒めれば、見た目も豪華なチャップステーキの完成です!温かいご飯やパンと一緒にお召し上がりください。

