本格チムジルバン風焼き卵

おうちで簡単！完璧なチムジルバン風焼き卵の作り方

焼いた卵は、ゆで卵とはまた違った独特で美味しい風味があります。もちもち、香ばしく、そして塩味の効いたチムジルバン風焼き卵を、ご自宅でより清潔に、そして手軽に作って楽しんでみてください！このレシピは10人用の圧力鍋を基準にしています。ご家庭の圧力鍋のサイズに合わせて卵の個数を調整してください。

焼く調理を始める少なくとも1時間前には、卵を冷蔵庫から取り出し、室温に置いておきます。これにより、調理中に卵が割れるのを防ぎ、均一に火が通るのを助けます。

Step 1

室温に戻した卵を、流水で優しく洗って準備してください。洗った卵は圧力鍋に並べます。この時、卵同士が重なりすぎないように、できるだけ平らに一層に並べるのが重要です。（私は10人用の圧力鍋を使用しました。卵の個数は、お使いの圧力鍋の容量に合わせて調整してください。）

Step 2

圧力鍋に粗塩大さじ1を入れ、卵の約2/3が浸かるくらいの水を注ぎます。塩と一緒に蒸すことで、卵自体にほんのり味がつき、後から塩をつけて食べる必要がなく美味しくいただけます。

Step 3

圧力鍋の蓋をしっかりと閉め、調理を開始します。最初は最も強い火力で加熱してください。チムジルバン特有の風味を引き出す工程です。

Step 4

圧力鍋の錘（おもり）が勢いよく回り始めたら、火を最も弱い火力に弱めてください。この状態で1時間から1時間30分ゆっくりと蒸し焼きにします。時間が長くなるほど、より深い風味ともちもちとした食感が得られます。

Step 5

時間が来たら火を止め、圧力鍋の蒸気が完全に抜けるまで待ってから蓋を開けてください。さあ、もちもちで香ばしく、塩味の効いた、完璧なチムジルバン風焼き卵の完成です！

Step 6