本格イタリアン フルーツサラダ「マチェドニア」の作り方
本格イタリアン フルーツサラダ「マチェドニア」の作り方
旬のフルーツの饗宴！お家で楽しむイタリアンフルーツポンチ「マチェドニア」の作り方
新鮮な季節のフルーツ本来の味を最大限に活かしたイタリアンフルーツサラダ、マチェドニアのレシピをご紹介します。数種類のフルーツが織りなす爽やかな甘みと酸味が口いっぱいに広がり、幸せな気分にさせてくれるはず。特別な日のデザートにも、普段の日の爽やかなおやつにもぴったりなマチェドニア、ぜひ作ってみてください！
フルーツポンチの材料- オレンジ 1個
- 桃 2個（皮ごとでも、皮をむいてもOK）
- プラム（すもも） 2個（種を取り除く）
- スイカ 少々（彩りとみずみずしさをプラス）
- バナナ 1本（食べやすい大きさに切る）
- エリスリトールまたは砂糖 大さじ4（フルーツの甘さに合わせて調整）
- レモン汁 大さじ4（フレッシュな風味と保存性を高める）
調理手順
Step 1
きれいに洗ったオレンジ1個、桃2個、プラム2個、そして少量のスイカを用意します。オレンジは皮と白い薄皮を取り除き、種を抜いてから一口大にカットしてください。桃とプラムは種を取り除き、同様に食べやすい大きさに切ります。スイカも、彩りと甘みを加えるために一口大に切っておきましょう。
Step 2
準備したフルーツが入ったボウルに、皮をむいて適当な大きさに切ったバナナ1本を加えます。ここに、フルーツの甘さをさらに引き立てるエリスリトールまたは砂糖大さじ4と、爽やかな風味を加えるレモン汁大さじ4を全体に振りかけます。甘味料の量は、使用するフルーツの糖度や個人の好みに合わせて調整してください。
Step 3
全ての材料が均一になるように、優しく混ぜ合わせます。フルーツが崩れないように注意しながら、調味料がフルーツの隅々まで行き渡るように丁寧に混ぜ合わせることが大切です。
Step 4
材料を混ぜ合わせたボウルに蓋をするかラップをかけ、冷蔵庫で3〜4時間冷やして味をなじませます。この間にフルーツから自然な果汁が出て、味がより深まり、冷たさが増します。
Step 5
十分に冷やされたら冷蔵庫から取り出します。フルーツから溶け出した甘い果汁とともに、見た目も美しく食欲をそそるフルーツポンチ、マチェドニアの完成です。色とりどりのフルーツが合わさって、目でも楽しめるデザートになります。
Step 6
完成したマチェドニアを、美しい器に盛り付けます。そのまま食べても美味しいですが、さらに冷たく爽やかな味わいを楽しみたい場合は、お好みで氷をたっぷり入れたり、炭酸水やサイダーを注いでみてください。シュワシュワとした炭酸とフルーツの組み合わせが、素晴らしい爽快感のあるフルーツ・スプリッツァーとして楽しめます。
