本格イタリアン カプレーゼ サラダ
本格イタリアン カプレーゼ サラダ
新鮮なトマトとクリーミーなモッツァレラチーズの完璧な調和、カプレーゼサラダのレシピ
一口ごとに広がるみずみずしさ！パリッとしたトマトと、もちもちのモッツァレラチーズの素晴らしい組み合わせをご体験ください。甘酸っぱい特製ドレッシングが、いつもの食卓を特別なひとときへと変えてくれます。お家で上品に楽しめる、最高のサラダレシピをご紹介します。
サラダの材料- 新鮮なトマト 1個
- フレッシュモッツァレラチーズ 100g
- ミックスベビーリーフ 20g
- 付け合わせ用食パン 1枚（お好みで）
特製カプレーゼドレッシング- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1/2
- 細かい塩 2つまみ
- みじん切り玉ねぎ 大さじ1
- ドライクランベリー 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1/2
- 細かい塩 2つまみ
- みじん切り玉ねぎ 大さじ1
- ドライクランベリー 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なトマトとベビーリーフは、流水で丁寧に洗いましょう。洗った後は、キッチンペーパーや清潔な布巾でしっかりと水気を拭き取ってください。これは、サラダが水っぽくなるのを防ぐために非常に重要です。トマトとモッツァレラチーズは、約0.8cmから1cmの厚さに均一にスライスしてください。厚すぎると食べにくく、薄すぎると崩れやすいので、適度な厚さが大切です。
Step 2
ドライクランベリーは、ぬるま湯に1〜2分ほど浸して軽くふやかしてください。こうすることで、食感がより柔らかくなります。みじん切りにした玉ねぎは、冷水に30秒ほどさっと浸してからすぐに引き上げてください。このひと手間で、玉ねぎ特有の辛みが和らぎ、甘みだけが残ってドレッシングの風味を豊かにしてくれます。
Step 3
水気を切ったクランベリーと、辛みを抜いた玉ねぎは、再びキッチンペーパーで軽く押さえるようにして、水気を完全に拭き取ってください。水分が残っていると、ドレッシングが薄まってしまうことがあります。クランベリーは、ドレッシングによく馴染み、食べたときの食感を良くするために、軽く刻んでおきましょう。
Step 4
それでは、美味しいドレッシングを作りましょう！準備した刻みクランベリーと玉ねぎ、そしてオリーブオイル、バルサミコ酢、塩を小さなボウルに入れ、フォークや泡立て器でよく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざり合えば、美味しいカプレーゼドレッシングの出来上がりです！
Step 5
美しいお皿に、スライスしたトマトとモッツァレラチーズを交互に、まるで花のように飾り付けましょう。その上に、新鮮なベビーリーフを彩りよく乗せ、丁寧に作った特製ドレッシングを全体にたっぷりとかければ完成です。もし用意があれば、焼き立ての温かい食パンを添えて、カプレーゼと一緒にいただくのも格別な美味しさですよ。
