本格おうちオムライス
本格おうちオムライス
フライパンひとつで！ 백파더流！とろとろ卵のオムライス＆秘伝ソースの作り方
お腹も心も満たされる、美味しいオムライスを家庭で簡単に作りましょう。ふわとろの卵と具沢山のチキンライス、そして甘酸っぱい特製ソースが絶妙なハーモニーを奏でます。
材料- 温かいご飯 1杯分
- ハム 1/2カップ (角切り)
- 玉ねぎ 1/2カップ (みじん切り)
- エリンギ 1本 (みじん切り)
- コーン 1/3カップ
- ケチャップ 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 市販のトンカツソース 大さじ3
- バター 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水 2カップ
調理手順
Step 1
今日は、おうちで簡単に作れる美味しいオムライスをご紹介します。一皿で大満足の、定番人気メニューですよ！
Step 2
まずは、オムライスの味の決め手となる特製ソースを作りましょう。鍋に水2カップを入れ、ケチャップ大さじ3、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、そしてこしょう少々を加えます。最後に市販のトンカツソース大さじ3を加えて、材料が均一に混ざるようにしながら弱火でゆっくりと混ぜながら煮詰めてください。とろみがつくまで煮詰めると、絶妙な甘酸っぱさのソースが完成します。
Step 3
次に、オムライスを包むための卵を焼いていきます。卵はよく溶きほぐし、油を薄くひいたフライパンに流し入れ、薄く広げて焼いてください。火が通りすぎないように、半熟状に仕上げるのがおすすめです。焼きあがった卵は、一旦お皿に取り出しておきましょう。
Step 4
ソースを煮詰めている間に、中の具材を炒めます。少し深さのあるフライパンにバター大さじ1を熱し、角切りにしたハム1/2カップ、みじん切りにした玉ねぎ1/2カップ、みじん切りにしたエリンギ1本、そしてコーン1/3カップを加えて炒め合わせます。玉ねぎが透き通り、香りが立ってきたら、こしょう少々で風味をつけます。炒めた具材は、一旦別の器に取り出しておきます。
Step 5
さあ、いよいよオムライスを組み立てましょう！温かいご飯1杯分に、先ほど炒めたハム、玉ねぎ、エリンギ、コーンを加えて、塩小さじ1/2で味を調えながらよく混ぜ合わせます。（ご飯がべちゃっとしている場合は、炒めた具材の水分を軽く切るか、ご飯を少し固めに炊いてください。）お皿にご飯を盛り付け、形を整えます。その上から、焼いておいた卵をふんわりとかぶせ、最後にたっぷり作っておいた特製ソースをかけたら、おうちで本格的な美味しいオムライスの完成です！お好みでパセリのみじん切りなどを散らすと、彩りも良くなりますよ。
