暑さを吹き飛ばす！爽やかで美味しいきゅうりの冷製スープ（オイネンクク）黄金レシピ
暑さを吹き飛ばす！爽やかで美味しいきゅうりの冷製スープ（オイネンクク）黄金レシピ
冷麺スープで作る超簡単きゅうりの冷製スープ レシピ：夏のごちそう、甘酸っぱくて爽やかな美味しさ！
蒸し暑い夏の暑さを、冷たいきゅうりの冷製スープ（オイネンクク）一杯で吹き飛ばしましょう！誰でも簡単に作れるオイネンククのレシピをご紹介します。特に市販の冷麺スープを使うと、深みのある豊かな旨味が加わり、さらに特別な味わいを楽しめます。おうちで本格的な冷たいオイネンククを作り、家族みんなの舌を満足させてください！
主な材料- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤唐辛子 1本（お好みで）
- 市販の冷麺スープ 1パック（300g）
- 冷水 300g
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1〜2（お好みで調整）
- 炒りごま 大さじ1
- 氷
きゅうりの下処理用- 粗塩
- 粗塩
調理手順
Step 1
まず、きゅうりはきれいに洗うことが大切です。手に粗塩を取り、きゅうりの表面のイボ（突起）をこするようにして、不純物を洗い流してください。こうすることで、きゅうりの表面の汚れを効果的に落とし、新鮮な状態を保つのに役立ちます。
Step 2
きれいに洗ったきゅうりは、両端を切り落とし、約2〜3mmの厚さに薄くスライスした後、さらに0.5cm間隔で細長く千切りにしてください。薄く切るのが、スープに味がよく染み込む秘訣です。
Step 3
玉ねぎも、きゅうりと同じくらいの厚さに薄く千切りにしてください。玉ねぎの辛味が苦手な方は、冷水にしばらく浸けてから水気をしっかり絞って使うと、よりマイルドに楽しめます。
Step 4
きゅうりの冷製スープに彩りとほのかな辛味を加えたい場合は、赤唐辛子を活用してみてください。赤唐辛子はきれいに洗い、種を取り除いて、薄く小口切りにすると、より食欲をそそるきゅうりの冷製スープが完成します。（お好みで）
Step 5
いよいよ、きゅうりの冷製スープの要となる冷たいスープを作りましょう。ボウルに市販の冷麺スープ1パック（300g）と冷水300gを注ぎます。ここに砂糖大さじ1、酢大さじ1〜2（酸味はお好みで調整）、炒りごま大さじ1を加え、砂糖が完全に溶けるまで均一によく混ぜ合わせます。味見をして、甘酸っぱさを好みに合わせて調整してください。
Step 6
準備したスープに、千切りにしたきゅうり、玉ねぎ、そして赤唐辛子をすべて加えてください。材料を入れたらすぐに食べるのではなく、ラップをして冷蔵庫に入れ、30分以上冷たく冷やして寝かせてください。味が具材にしっかり染み込み、より深い味わいになります。食べる直前に、冷たい器にきゅうりの冷製スープを盛り付け、たっぷりの氷を浮かべれば、暑さも忘れさせる完璧なきゅうりの冷製スープの完成です！
