時短！働くママのサムギョプサル丼
時短！働くママのサムギョプサル丼
15分で完成！本格サムギョプサル丼のレシピ
忙しいワーキングママも、仕事帰りにパパッと作れる！ごちそう感満載のサムギョプサル丼レシピをご紹介します。味も栄養もスピードも、すべてを叶える魔法のような一品です。
主な材料- 豚バラ肉 200g、食べやすい大きさに切る。
- 長ねぎ 1本、白い部分を中心に斜め薄切りにする。（香ばしいネギ油の決め手！）
- 玉ねぎ 1/2個、薄切りにする。
- 卵 1個、半熟の目玉焼きにする。
- ごま油 少々、最後の香りをプラス。
- 白ごま 少々、香ばしいトッピング。
- サラダ油 少々、材料を炒めるのに使用。
- 温かいご飯 2人分、しっかりお腹を満たす基本です！
特製ヤンニョム- 醤油 大さじ3、しょっぱい味のベースになります。
- 砂糖 大さじ1、旨味を加え、甘じょっぱい味のハーモニーを奏でます。
- にんにくみじん切り 大さじ1、風味を引き上げる魔法の材料です。
- 生姜みじん切り 大さじ1/2（または生姜パウダー少々）、豚肉の臭みを消し、エキゾチックな香りを加えます。省略可能ですが、入れると格段に美味しくなります！
- 醤油 大さじ3、しょっぱい味のベースになります。
- 砂糖 大さじ1、旨味を加え、甘じょっぱい味のハーモニーを奏でます。
- にんにくみじん切り 大さじ1、風味を引き上げる魔法の材料です。
- 生姜みじん切り 大さじ1/2（または生姜パウダー少々）、豚肉の臭みを消し、エキゾチックな香りを加えます。省略可能ですが、入れると格段に美味しくなります！
調理手順
Step 1
広めのフライパンにサラダ油を少々熱し、太めに切った長ねぎを入れ、中弱火でゆっくり炒めてください。ねぎの甘い香りが立ち、こんがりと色づくまで炒めて、濃厚なネギ油を作り出します。この工程が、丼の風味を格段に深めてくれますよ。
Step 2
ねぎの香りが十分に引き出されたら、切っておいた豚バラ肉を入れ、強火で炒めてください。豚バラ肉の表面がこんがりと焼け、美味しい脂が出てくるはずです。玉ねぎもここで一緒に加え、少ししんなりするまで炒めます。
Step 3
豚バラ肉がほぼ火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせておいた特製ヤンニョム（醤油、砂糖、にんにくみじん切り、生姜みじん切り）をフライパンに注ぎ入れてください。強火で、ヤンニョムが焦げ付かないように手早く炒め、豚バラ肉と玉ねぎに味が均一に絡むようにします。ツヤが出たら火を止めましょう。
Step 4
器にご飯を盛り付け、その上に炒めた豚バラ肉と玉ねぎをたっぷりと乗せてください。真ん中には、半熟の目玉焼きをトッピングすると、見た目も味も最高！最後に、香ばしいごま油を少々たらし、白ごまをパラパラと散らして仕上げます。
Step 5
さあ、美味しいサムギョプサル丼を混ぜて、召し上がる時間です！箸でサクサクと混ぜて、一口でたっぷり味わってください。仕事帰りの疲れた体と心が、とろけるように癒されるはずです。いただきます！
