春キャベツの絶品ナムル（ポムドン・コッチョリ）レシピ
春キャベツの絶品ナムル（ポムドン・コッチョリ）レシピ
食欲をそそる甘酸っぱい春キャベツのナムル！黄金比率のタレで誰でも簡単！
焼肉屋さんで食べるような、あの絶品ナムルをご自宅で！爽やかでシャキシャキした春キャベツの美味しさを最大限に引き出す、特別なタレをご紹介します。このレシピがあれば、春キャベツはもちろん、レタスやミツバ、その他の葉物野菜のナムルにも素晴らしい味を加えることができますよ。ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
主な材料- 春キャベツ（ポムドン） 200g（約2人分）
黄金比率のタレ- 醤油（だし醤油）大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
- りんご酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 水 大さじ1
- 醤油（だし醤油）大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
- りんご酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 水 大さじ1
調理手順
Step 1
春キャベツを準備します。まず、春キャベツの硬い根元の部分を包丁で切り落とし、バラバラにします。
Step 2
洗った春キャベツの葉を、食べやすい大きさに切ります。長すぎると食べにくいことがあるので、約3〜4cmの長さに切ると良いでしょう。洗った後はしっかりと水気を切ってください。
Step 3
今回作る春キャベツのナムルは、2人分の食事の付け合わせとして、約200gの春キャベツを使用します。新鮮でパリッとした春キャベツを選んでください。
Step 4
それでは、絶品を生み出す黄金比率のタレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、りんご酢大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1、そして最後に水大さじ1を全て加えてください。
Step 5
全てのタレの材料を加えてよく混ぜ合わせると、美味しいタレの完成です！特別なコツがなくても、こんなに美味しいタレが作れますよ。
Step 6
準備した春キャベツに、美味しいタレを注ぎ入れ、手で優しく揉み込むように和えてください。強く揉みすぎるとキャベツの青臭さが残ることがあるので、優しく全体にタレをなじませるのがポイントです。
Step 7
じゃーん！シャキシャキで甘酸っぱい春キャベツのナムルが完成しました。お皿にきれいに盛り付ければ、どんな豪華な料理の前でも映える、素晴らしい一品になります。このナムルがあれば、ご飯一杯はあっという間に食べきってしまうでしょう！
