春の香るよもぎとソーセージのチヂミ
春の香るよもぎとソーセージのチヂミ
春の訪れを告げる、よもぎとソーセージの香り高いチヂミ
春の訪れとともに摘んだ、みずみずしいよもぎを使った特別なチヂミはいかがでしょうか。よもぎの繊細な香りと、ぷりぷりのソーセージの食感が絶妙に調和し、一口食べるごとに春が口いっぱいに広がるような幸せをお届けします。簡単でありながら、味も香りも一流のよもぎとソーセージのチヂミで、春の食卓を豊かに彩ってください。
主な材料- 新鮮なよもぎ 50g
- プリプリのソーセージ 2本
- 新鮮な卵 2個
- ピリ辛の青唐辛子 1本
- 彩りの良い赤唐辛子 1本
- 焼き用サラダ油 大さじ4
調味料- 風味を加えるための細かい塩 ひとつまみ
- 風味を加えるための細かい塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、新鮮なよもぎは丁寧に下処理をし、流水でよく洗ってください。ソーセージは食べやすい大きさに切り、卵は別のボウルに割って準備します。赤唐辛子と青唐辛子は洗い、種を取り除いて準備しておきましょう。
Step 2
よく洗ったよもぎは、包丁で細かく刻み、みじん切りにします。プリプリのソーセージも、よもぎと同じくらいの大きさに細かく切ります。辛味を加える青唐辛子も細かく刻んでください。華やかな彩りのための赤唐辛子は、薄く丸い形に切って飾り用にとっておきましょう。
Step 3
大きめのボウルに、細かく刻んだよもぎ、みじん切りのソーセージ、刻んだ青唐辛子をすべて入れます。その上に新鮮な卵2個を割り入れ、風味を加えるための細かい塩ひとつまみを加えます。スプーンやヘラを使って、全ての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ、生地を完成させます。
Step 4
熱したフライパンに焼き用サラダ油大さじ4をしっかりとひき、準備したよもぎ生地をお玉一杯ずつ落とします。丸く平らな形に整え、その上にあらかじめ切っておいた赤唐辛子をきれいに飾りましょう。この時、火加減は中火を保ち、生地が焦げ付かず中まで火が通るようにします。
Step 5
フライパンの底がきつね色にこんがりと焼けたら、フライ返しで慎重に裏返し、反対側も均一に焼きます。火を中弱火に少し弱め、中までしっかりと火が通るように、焦らずにじっくりと焼いてください。焼いている間、美味しそうな香りが漂ってくるはずです。
Step 6
両面がきつね色に美味しく焼けたら、お皿にきれいに盛り付けて完成です。温かいうちに召し上がると、よもぎの爽やかな香りとソーセージの塩気が絶妙に調和し、さらに美味しくいただけます。
