春の香りを閉じ込めた、香り高いミナリジョン
春の香りを閉じ込めた、香り高いミナリジョン
春の息吹満載！雨の日に食べたい本格ミナリジョン（セリのチヂミ）の作り方
雨の日にぴったりな、香ばしさがたまらないミナリジョン（セリのチヂミ）をご紹介します。春になると、食卓に並ぶ青菜がますます美味しく感じられますね。春菊やセリも良いですが、サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）との相性も抜群なミナリ（セリ）をチヂミで楽しんでみませんか？ミナリは和え物や炒め物でも美味しいですが、ピリ辛の青唐辛子を加えたミナリジョンは、その風味と香りが格別です。さあ、春の訪れを告げるミナリジョン作りに挑戦しましょう！
主な材料- ミナリ（セリ） 1掴み
- 人参 少々（千切り）
- 青唐辛子 1～2本（お好みで調整）
- チヂミ粉（または薄力粉） 1カップ
- 卵 1個
- だし醤油（韓国の醤油） 大さじ1（または普通の醤油、塩少々）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいミナリジョンを作るための生地を作りましょう。ボウルにチヂミ粉1カップを入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。スプーンからゆっくりと落ちるくらいの、少しどろっとした状態が目安です。生地ができたら、卵1個を割り入れて、泡だて器や箸でダマがなくなるまでよく混ぜてください。
Step 2
次に、新鮮なミナリを準備します。ミナリは流水でよく洗い、土や汚れを落とした後、しっかりと水気を切ります。そして、約3～4cmの食べやすい長さに切ってください。青唐辛子は種を取り除いて粗みじんにすると、ピリッとした辛さが加わります。人参は細かく千切りにして、彩りと食感をプラスしましょう。もしあれば、エビやイカ、キムチなどを加えても、さらに豪華で美味しいミナリジョンになりますよ。お好みで自由にアレンジしてみてください！
Step 3
準備した生地に、切ったミナリ、人参、青唐辛子をすべて加えます。ここで味の決め手となるだし醤油（韓国の醤油）大さじ1を加え、具材と生地が均一に混ざるように、よく和えてください。だし醤油の代わりに普通の醤油や塩で味を調えても構いません。味見をしながら、お好みの濃さに調整してくださいね。
Step 4
さあ、いよいよ焼いていきましょう！フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。生地をお玉で適量取り、フライパンに落として、丸く平たい形に整えます。両面がきつね色になり、カリッとするまで焼けば、美味しいミナリジョンの完成です。フライパンから漂うミナリの爽やかな香りが、食欲をそそります！
Step 5
ミナリジョンは、その独特で魅力的な香りのせいで、一度食べるとやみつきになる魔性のチヂミです。冷蔵庫にある海産物や他の野菜を加えても美味しいですが、材料が少ない時や時間がない時でも、ミナリと基本的な野菜だけで十分美味しいチヂミが作れます。ミナリジョン作りは特に難しい工程はありませんが、生地の濃さをちょうど良くすることが成功の鍵です。どんな具材を入れても美味しいチヂミですが、特にミナリジョンはマッコリ（韓国のお酒）との相性も抜群で、お子様のおやつにもぴったりです。ミナリの料理は色々ありますが、爽やかな春の味覚をたっぷり感じられるミナリジョンで、特別な春の日を楽しんでみてはいかがでしょうか？
