春の香りを満喫！セリと田舎味噌のスープ（セリテンジャンチゲ）

独特の香りが魅力！セリと田舎味噌のスープ（セリテンジャンチゲ）の簡単本格レシピ！

春の訪れを告げるセリの爽やかな香りと、麦味噌（テンジャン）の深いコクが絶妙に調和する「セリの田舎味噌スープ」。簡単・時短で作れる本格的な味わいなので、忙しい日でも手軽に本格的な家庭の味を楽しめます。

まず、鍋または深めのフライパンに冷たい水1.5リットル（約6カップ）を注ぎ入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ2をたっぷり加えてください。スプーンでよく混ぜ、味噌の塊がなくなるまで完全に溶かします。（味噌の量は、お好みで調整してください。）

Step 1

味噌を溶かした水が強火でぐつぐつと沸騰し始めたら、下準備したセリを加えてください。セリは香りが飛んでしまうので、あまり長く煮込まず、すぐに次の工程に進みましょう。

Step 2

セリを入れたら、すぐにニンニクのみじん切り大さじ1を加えてください。ニンニクのピリッとした風味は、スープ全体の味をより深く、豊かにしてくれます。

Step 3

食べやすい大きさに角切りにした豆腐を、鍋にそっと加えてください。豆腐は、煮立ってから加えることで崩れにくくなります。（絹ごし豆腐を使うと、さらに滑らかな食感を楽しめます。）

Step 4

だし醤油（グクカンジャン）大さじ1を加えて味を調えます。だし醤油がない場合は、塩で調整しても構いません。テンジャン自体の塩分があるので、味見をしながら少しずつ加えるのがポイントです。

Step 5

最後に、小口切りにした長ネギをたっぷり散らしてください。長ネギのさっぱりとした甘みと香りが、スープの風味を一層引き立てます。

Step 6

すべての材料が馴染んで美味しそうな香りがしてきたら、温かく風味豊かなセリの田舎味噌スープの完成です！ご飯にかけても美味しい、最高の家庭料理です。どうぞお召し上がりください。

Step 7