春が訪れると、自然がくれる豊かな香りのナシゴ（野菜の一種）を使って美味しい料理を作るのが私の楽しみです。今回は、そんな春らしさを満喫できる「ナシゴ飯」をご紹介します。ご飯がないとすぐにイライラしてしまう私にとって、食事の時間にきちんとご飯を食べることは必須。特に仕事帰りに小腹が空いた時は、おやつよりもしっかり美味しいご飯が食べたくなるものです。毎日の白米に飽きた時、香ばしいナシゴ飯は最高の選択肢ですよね！市場やスーパーで手軽に手に入る旬のナシゴを見ると、本当に春が来たことを実感します。仕事帰りに市場へ立ち寄り、新鮮なナシゴを買った際、家にいる母に「今晩ナシゴ飯を作るから、お米を2合だけ研いでおいて」と頼みました。ところが、私が想定していた2合よりもずっと多い量のお米が！「これ本当に2合？」と聞くと、「念のため4合研いでおいたよ～」とのこと。どうりで量が多いと思ったわけです。母が研いでくれた4合のうち、母と私で1合ずつ、合計2合だけを使って美味しいナシゴ飯を炊き、残りは翌朝の朝食用にしました。そんなちょっとしたエピソードもありましたが、結局、母と二人で美味しくいただいたナシゴ飯の作り方を、詳しくご紹介しますね！