春の香りが満載！風味豊かなヨモギ（ダレ）のヤンニョム作り
春の香りが満載！風味豊かなヨモギ（ダレ）のヤンニョム作り
旬のヨモギ（ダレ）で作る万能ヤンニョム：豆もやしビビンバやナムルにぴったりのヨモギヤンニョムレシピ
食欲がない時でも、ご飯に混ぜて食べると美味しい、香ばしくて旨味たっぷりのヨモギヤンニョム（タレ）をご紹介します。春の息吹をたっぷり詰め込んで、簡単に作ってみましょう！
材料- 新鮮なヨモギ（ダレ） 1束（約50-70g）
- 水 1/2カップ（100ml）
- 醤油 1/2カップ（100ml）（韓国のスープ用醤油または普通の醤油）
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 炒りごま 少々（約大さじ1/2）
- ごま油 大さじ1
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 1/2本（辛さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
今日ご紹介するのは、春の山菜ヨモギ（ダレ）を活用した万能ヤンニョム（タレ）です。ご飯に混ぜて食べれば、失っていた食欲も蘇るはずです！
Step 2
まず、ヨモギ（ダレ）をきれいに洗うことが大切です。流水で根元を優しく洗い、土を落とし、しおれた葉や汚れた部分を取り除きます。水気を切ったヨモギ（ダレ）は、約1cmの長さに小口切りにして準備しておきましょう。あまり長いと食べにくいことがあります。
Step 3
ボウルに準備した水1/2カップ（100ml）を注ぎます。
Step 4
ここに醤油1/2カップ（100ml）、粉唐辛子（コチュカル）大さじ1、砂糖小さじ2、炒りごま少々（約大さじ1/2）、ごま油大さじ1を加えます。青唐辛子（チョンヤンコチュ）はみじん切りにして1/2本分加えます。辛いのがお好みであれば、もう少し加えても良いでしょう。すべての調味料をスプーンでよく混ぜ合わせ、ヤンニョム（タレ）のベースを作ります。
Step 5
できたヤンニョム（タレ）に、下準備したヨモギ（ダレ）を加えて軽く混ぜ合わせれば、美味しいヨモギ（ダレ）のヤンニョム（タレ）の完成です！炊きたての温かいご飯に、豆もやしや色々なナムルと一緒にこのヨモギヤンニョム（タレ）を添えて混ぜて食べると、本当に絶品です。春の味覚として、ぜひ一度作ってみてください！
