春の香りが満載！よもぎ蒸しケーキ（쑥버무리）のレシピ

春の最高栄養食！よもぎ蒸しケーキ（쑥버무리）の作り方完全ガイド

今日は、よもぎの爽やかな香りと、うるち米粉の香ばしく優しい甘みが絶妙に調和した春の味覚、よもぎ蒸しケーキ（쑥버무리）をご紹介します。 🙂 簡単な材料で、春のエネルギーをたっぷり詰め込んだ美味しいよもぎ蒸しケーキをぜひご家庭でお楽しみください。

まず、よもぎをきれいに下準備しましょう。葉の間に残っているかもしれない土や汚れをきれいに洗い流すために、冷たい水に20分ほど浸けておくと良いでしょう。こうすることで、よもぎ特有のほろ苦さが和らぎ、より柔らかくなります。

Step 1

次に、かぼちゃを準備します。かぼちゃの硬い皮を慎重に剥き、種をきれいに取り除いたら、食べやすいように小さく角切りにします。小さく切ることで、蒸す時間が短縮され、よもぎとよく馴染みます。

Step 2

きれいに洗ったよもぎは、水気を完全に切らずに（少し湿った状態で）ボウルに入れます。ここに湿式米粉2カップ（紙コップで計量すると便利です）を加え、よもぎと米粉がダマにならないように、手で優しく混ぜながら均一に混ぜ合わせます。よもぎの緑色が米粉に自然に色づくまで混ぜてください。

Step 3

準備したよもぎと米粉の生地を蒸し器にのせる段階です。蒸し器にはたっぷりの水を入れ、あらかじめ熱しておきましょう。蒸し器の上に、よもぎ生地を平らに広げ、その上にあらかじめ切っておいたかぼちゃを彩りよく散らします。かぼちゃを層になるように重ねると、見た目も美しく、味も一層美味しくなります。

Step 4

最後に、蒸し器の蓋をしっかりと閉め、湯気が立っている状態で約20分蒸したら、美味しいよもぎ蒸しケーキ（쑥버무리）の完成です！よもぎのほのかな香りと、かぼちゃの甘みが調和し、老若男女問わず喜ばれる味に仕上がります。温かいうちに召し上がると、春の香りを最も美味しく楽しむことができますよ。

Step 5