
春の恵み!ヘルシー低塩分ニラサラダ
春の恵み!ヘルシー低塩分ニラサラダ
健康料理、低塩分、春ニラサラダ レシピ
春の爽やかさをたっぷり詰め込んだ、低塩分のニラサラダです。血行を促進し、ビタミンやミネラルが豊富な春ニラを使用しており、美味しさと健康を同時に追求できます。特に、塩分摂取を控える必要がある方、ダイエット中の方、または生活習慣病予防のために健康的な食生活を心がけているすべての方に強くおすすめするレシピです。
主な材料- 新鮮なニラ 100g
- 赤唐辛子(みじん切り) 大さじ1
ドレッシング材料- 減塩醤油 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 小さじ1
- 酢 小さじ1
- えごま油(またはごま油) 大さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 減塩醤油 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 小さじ1
- 酢 小さじ1
- えごま油(またはごま油) 大さじ1
- 炒りごま 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラ100gを準備します。流水でニラを丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落としましょう。次に、水に少量の酢(1〜2滴程度)を加え、ニラを約5分間浸けて、さらにしっかりと洗浄します。この工程により、ニラのシャキシャキとした食感を保ち、みずみずしさを引き出すことができます。
Step 2
きれいに洗ったニラは、食べやすい長さ(約3〜4cm)に切ります。切ったニラはキッチンペーパーの上に広げ、軽く押さえるようにして水気を拭き取ってください。水気がしっかり切れていると、ドレッシングがニラによく絡み、より美味しく仕上がります。
Step 3
赤唐辛子は種を取り除き、細かくみじん切りにします。赤唐辛子の彩りがサラダに華やかさを加え、ほんのりとした辛味がニラの爽やかな香りと調和し、風味を引き立てます。
Step 4
それでは、美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、減塩醤油大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、酢小さじ1、えごま油(またはごま油)大さじ1、そして炒りごま小さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざるまでしっかりと混ぜてください。
Step 5
準備したニラと赤唐辛子を大きめのボウルに入れ、作ったドレッシングを回しかけます。手で優しく和え、ニラが潰れないように注意しながら、ドレッシングが全体に均等に絡むように混ぜ合わせます。完成したニラサラダは、美しい器に盛り付ければ、健康的で美味しい低塩分料理の出来上がりです!

