春の喜び！簡単ピクルス玉ねぎとイワダレの和え物
春の喜び！簡単ピクルス玉ねぎとイワダレの和え物
手間いらずで美味しい：ピクルス玉ねぎとイワダレの和え物レシピ
昨年漬けたピクルス玉ねぎと、春の香りをたっぷり含んだ爽やかなイワダレを組み合わせました。爽やかでピリッとした味わいの絶妙なバランスが、食欲をそそる一品です。簡単な調理で、美味しい副菜や前菜としても最適です。
主な材料- 新鮮なイワダレ 200g
- 美味しいピクルス玉ねぎ 1個（量はお好みで調整）
- パリパリのニンジン 1/4本
- 香ばしい白ごま 小さじ1
- 甘い玉ねぎ 1/4個
調味料- 甘い梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- ピリ辛のコチュジャン 大さじ1
- コクのあるピクルス液 大さじ1
- 爽やかな酢 大さじ1
- 甘み調整用の砂糖 大さじ1
- 風味の良い長ネギ 5cm
- 甘い梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- ピリ辛のコチュジャン 大さじ1
- コクのあるピクルス液 大さじ1
- 爽やかな酢 大さじ1
- 甘み調整用の砂糖 大さじ1
- 風味の良い長ネギ 5cm
調理手順
Step 1
まず、新鮮なイワダレを流水で数回、丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないようにしっかりと洗い、水気を切っておきます。ニンジンも皮をきれいに洗って準備します。
Step 2
ピクルス玉ねぎは軽く水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。ニンジンと生の玉ねぎは薄く千切りにします。これらの野菜は、それぞれ別々に準備しておくと便利です。
Step 3
美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにピクルス液大さじ1、コチュジャン大さじ1、梅エキス大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。お好みで砂糖や酢の量は調整してください。長ネギはみじん切りにして調味料に加えると、さらに風味が良くなります。
Step 4
準備したイワダレをボウルに入れ、その上に千切りにしたピクルス玉ねぎ、生の玉ねぎ、ニンジンを彩りよく盛り付けます。作った調味料を適量かけ、手で優しく和えてください。イワダレが潰れてしまわないよう、強く混ぜすぎないのがポイントです。最後に、香ばしい白ごまを振りかければ、美味しいピクルス玉ねぎとイワダレの和え物の完成です！
