
春の味覚!爽やかなセリ(ドゥルナムル)のナムルビビンバ
春の味覚!爽やかなセリ(ドゥルナムル)のナムルビビンバ
食欲をそそるコチュジャンだれで、最高に美味しいセリのナムルビビンバの作り方
春の味覚、セリ(ドゥルナムル)のシャキシャキとした食感と爽やかな香りを、甘酸っぱいコチュジャンだれでさらに美味しく楽しむビビンバはいかがでしょうか。簡単なのに栄養満点な一品です。
主な材料- 新鮮なセリ(ドゥルナムル) 1掴み
コチュジャンだれ- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル(韓国唐辛子粉)大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- メシルチョン(梅エキス)大さじ1
- 酢 大さじ3
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル(韓国唐辛子粉)大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- メシルチョン(梅エキス)大さじ1
- 酢 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、新鮮なセリ(ドゥルナムル)をきれいに準備します。土や異物があれば、優しく取り除いてください。
Step 2
セリをザルにあげ、流水で数回丁寧に洗いましょう。これにより、セリについた土や汚れをきれいに洗い落とすことができます。洗った後は、しっかりと水気を切ってください。
Step 3
それでは、美味しいコチュジャンだれを作りましょう。小さなボウルに、コチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、砂糖大さじ1、メシルチョン大さじ1、そして酢大さじ3をすべて入れ、スプーンで全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。材料が滑らかに混ざり合うように混ぜることが大切です。
Step 4
大きめの器に、炊きたての温かいご飯を盛り付けます。ご飯の上に、ごま油をひと回しかけると、香ばしい風味が加わり、ビビンバの美味しさが一層引き立ちます。
Step 5
きれいに洗い、水気を切ったセリを、ご飯の上に見栄え良く乗せます。(ヒント:もしあれば、サンチュや他の新鮮な野菜を加えてもとても美味しいです。彩りも良くなり、風味も豊かになります。)
Step 6
手作りした美味しいコチュジャンだれをセリの上にお好みの量かけ、炒りごまをパラパラと振りかけます。あとは、箸やスプーンで全ての材料をよく混ぜ合わせれば、口いっぱいに広がる春の香り、甘酸っぱくて美味しいセリのナムルビビンバの完成です!本当に絶品ですよ。♥

