昔懐かしの牛肉入り醤油ビビンククス

SNSで話題！おばあちゃんの味を再現した、牛肉入り醤油ビビンククス

子供の頃、おばあちゃんが特別な日に作ってくれた思い出の味、牛肉入り醤油ビビンククスを再現してみました。口いっぱいに広がる昔ながらの味で、忘れられない郷愁を誘う特別な一皿を体験してください。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、細切りにした牛肉、玉ねぎ、人参をすべて加えて一緒に炒めます。中火で約1分、牛肉に火が通る程度に炒めればOKです。（余った牛肉の切れ端を活用するのもおすすめです！）

Step 1

たっぷりのお湯を沸かし、うどん（またはそうめん）を茹でます。吹きこぼれそうになったら、冷たい水を少し加えると、麺がより一層コシのある食感になります。

Step 2

麺が茹で上がる間に、炒めた野菜と全ての調味料をボウルに入れ、よく混ぜて特製醤油ダレを作ります。（麺の量やお好みで、醤油や甘みは調整してください。一般的な一人前の麺の量は、100円玉や500円玉くらいの大きさが目安です。）

Step 3

茹で上がった麺は、冷たい水で数回洗って余分なでんぷんをきれいに洗い流し、しっかりと水気を切ります。こうすることで、麺がくっつかず、タレがよく絡みます。

Step 4

水気を切った麺を、あらかじめ作っておいた特製醤油ダレに入れ、麺が切れないように優しく、まんべんなく混ぜ合わせれば、美味しい昔懐かしの牛肉入り醤油ビビンククスの完成です！

Step 5