昔懐かしの国民的トッポッキ：もちもち米粉餅の黄金レシピ
昔懐かしの国民的トッポッキ：もちもち米粉餅の黄金レシピ
もちもち米粉餅で作る、懐かしの国民的トッポッキの作り方
もちもちした食感のトッポッキが好きな皆さん、お待たせしました！トッポッキはやっぱり米粉餅（ミル떡）ですよね。これは、シンプルながらも煮込めば煮込むほど深みが出る「ククデトッポッキ」スタイルの簡単なレシピです。一度食べたら忘れられない味、ぜひ作ってみてください！
材料- 米粉餅（トッポッキ用）500g
- 魚のすり身練り物（オムク）2枚
- 長ネギ 1本
- いりこ出汁（または水＋いかなご醤油）
- ゆで卵 2〜3個
特製ソース- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（唐辛子粉）大さじ3
- 砂糖 大さじ6
- すりおろし玉ねぎ 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（唐辛子粉）大さじ3
- 砂糖 大さじ6
- すりおろし玉ねぎ 大さじ2
調理手順
Step 1
美味しいトッポッキの秘訣は、なんといっても米粉餅（ミル떡）です！トッポッキ用の米粉餅を500g用意してください。もし餅がくっついている場合は、流水で優しく洗いながらほぐすと良いでしょう。
Step 2
次に、トッポッキを煮込む鍋を用意します。いりこ出汁を4カップ（約800ml）注ぎ入れます。もし出汁をとる材料がない場合は、水4カップにいかなご醤油（韓国の魚醤）大さじ2を加えて味を調えてください。ここに特製ソースの材料、コチュジャン大さじ2、コチュジャン（唐辛子粉）大さじ3、砂糖大さじ6、すりおろし玉ねぎ大さじ2をすべて加えてよく混ぜ溶かします。ソースがよく混ざったら、強火で加熱します。沸騰したら、準備した米粉餅と魚のすり身練り物を加え、中火に弱めます。餅と練り物に味がしっかり染み込むまで、時間をかけてじっくり煮込むのがポイントです。
Step 3
トッポッキが煮詰まってソースが程よく絡んだら、いよいよ仕上げです。あらかじめゆでておいた卵2〜3個と、食べやすい大きさに切った長ネギ1本を加え、さらにひと煮立ちさせれば、国民的トッポッキの完成です！
Step 4
簡単な材料で、みんなが大好きな美味しいトッポッキが作れます。やっぱりもちもちの米粉餅が最高ですね！温かい内に召し上がれ。
