昔ながらのサラダパン揚げ
昔ながらのサラダパン揚げ
子供の頃の味そのまま！カリッと揚げた昔風サラダパンのレシピ
懐かしい、子供の頃に大好きだったサラダパンが食べたくなって、自分で作ってみることにしました！これは、コロッケのようにパンを揚げて作る、昔ながらのスタイルのサラダパンです。自分で作ると、パンの味が格段に良くなり、より特別なものに感じられます。昔からサラダパンは大好きでしたが、大人になるにつれて、売っているお店も少なくなり、味も昔のようではなくなってしまい、いつも少し残念に思っていました。今回自分で作ってみると、思ったよりも難しくなく、食べたい時にいつでも作りたてを楽しめるのが本当に嬉しいです。特に野菜嫌いの息子も、このサラダパンはとても気に入ってくれたようで、キャベツが入っていることにも気づかずに美味しそうに食べてくれました！おかげで、息子もキャベツを以前より肯定的に考えるようになりました。この美味しい昔風サラダパンは、食いしん坊な子供でも虜になる味です。カリッと揚げたパンに、新鮮な具材をたっぷり詰めて、満足感のある美味しい食事を楽しみましょう。今日も健康に気をつけてくださいね！
パン生地の材料- 強力粉 200g
- もち米粉 100g
- 卵 1個
- 牛乳 150g
- 塩 小さじ1 (t)
- 砂糖 大さじ2 (T)
- ドライイースト 5g
- オリーブオイル 大さじ1 (T)
揚げる材料・具材- サラダ油（揚げる用）
- キャベツ 4枚
- 人参 少々
- きゅうり 少々
- マイルドスパム 1/4缶
- サラダ油（揚げる用）
- キャベツ 4枚
- 人参 少々
- きゅうり 少々
- マイルドスパム 1/4缶
調理手順
Step 1
まず、パン生地を作りましょう。パンメーカーまたは大きめのボウルに、強力粉、もち米粉、卵、牛乳、塩、砂糖、ドライイースト、オリーブオイルをすべて入れ、パンメーカーの生地作り・発酵コースを使用するか、手ごねで滑らかで弾力のある生地になるまでよくこねてください。生地ができあがったら、パンメーカーから取り出すか、ボウルから取り出します。
Step 2
生地を取り出し、ひとまとまりにしてから、約200gずつに分割します（全部で3〜4個分になります）。分割した生地には軽く打ち粉をし、丸めて表面を滑らかにします。これを「丸め」といいます。
Step 3
丸めた生地を10〜15分ほど休ませます（「ベンチタイム」といいます）。休ませた後、お好みのサラダパンの形に成形します。少し平たくしたり、細長くしたりしてください。揚げる際に膨らむことを考慮して、厚すぎないように作るのが良いでしょう。
Step 4
成形したパン生地の表面に、パン粉を均一にまぶします。パン粉をまぶすことで、揚げたときにさらにカリッとした食感を楽しむことができます。
Step 5
深めの鍋にサラダ油をたっぷりと注ぎ、約170°Cに予熱します。パン粉をまぶした生地をそっと入れ、両面がきつね色になりカリッとするまで揚げてください。パンが浮いてきたら、ひっくり返しながら均一に火を通します。
Step 6
パンが揚がっている間に、具材を準備します。キャベツ、人参、きゅうりは細切りにします。マイルドスパムは小さな角切りにします。スパムは一度さっと茹でて不純物を取り除くと、よりすっきりとした味になります。
Step 7
ボウルに、千切りにしたキャベツ、人参、きゅうり、角切りにしたスパムを入れます。ここにマヨネーズ、ハニーマスタード、ケチャップ、少量の砂糖を加えて、すべての材料が均一に混ざるまで和え、美味しいサラダソースを作ります。お好みで砂糖やマヨネーズの量を調整してください。
Step 8
カリッと揚がったパンを網に乗せて粗熱を取り、ナイフでパンの上面または側面に切り込みを入れて、具材を詰めるスペースを作ります。パンが熱いうちに切ると崩れることがあるので、少し冷ましてから作業してください。
Step 9
準備したサラダの具材を、パンの切り込みにたっぷり詰めます。具材がはみ出さないように、適量詰めることが大切です。
Step 10
新鮮でカリッとした昔風サラダパンの完成です！すぐに食べると、パンのカリカリ感と具材の調和した味わいを存分に楽しめます。残ったサラダパンは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、食べる前に軽く温めたり、エアフライヤーで焼いたりすると、さらに美味しくいただけます。美味しいサラダパンで楽しい時間をお過ごしください！
