海の恵みたっぷりの旬のこなみ（こけら貝）で、美味しいおかずと満足感のある一食を作りましょう！たっぷりと身が詰まったこなみを絶妙な加減で茹でる方法をご紹介します。半分は、風味豊かな甘辛いヤンニョム（薬念）をかけた「こなむちむ」（貝の和え物）としてお楽しみいただき、残りの半分は身だけを取り出してご飯と混ぜ合わせ、「こなびびんばぷ」（貝の混ぜご飯）として召し上がれば、二つの味を一度に満喫できます。こなみは干潟で育つため、砂抜きと洗浄が何よりも重要です。丁寧に下処理をすることで、ジャリっとした不快な食感を避けることができます。一度に下処理して茹でておけば、使いたい時にいつでも手軽に調理でき、余った身は冷凍保存しておくと、様々なお料理に活用できて便利です。さあ、新鮮なこなみで食欲をそそる絶品料理を作りましょう！