旨味たっぷり！豚バラと白菜のロール弁当
旨味たっぷり！豚バラと白菜のロール弁当
ピクニック＆夏のお弁当に最適：ベビー白菜と豚バラのロール白菜巻き
ピクニックや夏の特別なランチボックスにぴったりの、シャキシャキのベビー白菜と香ばしい豚バラ肉の組み合わせが楽しめる、あっさりとして美味しい白菜巻きのレシピをご紹介します。お子様から大人までみんなに愛されるメニューで、簡単ながらも特別な一食を完成させましょう。
主な材料- ベビー白菜 1/2個（新鮮で柔らかいものを選んでください）
- 豚バラ薄切り肉 120g（薄切り肉を使うと巻きやすいです）
- ご飯 2人分（温かいものを用意してください）
- 大葉 10枚（爽やかな風味を加えます）
- スライスチーズ 1枚（可愛い飾り用）
- 本わさび 少々（お好みで調整してください）
豚バラ下味- 塩 2つまみ
- こしょう 1つまみ
ご飯下味- 塩 2つまみ
- ごま油 少々（香ばしさを加えます）
- 炒りごま 少々（食感と香ばしさを加えます）
- 塩 2つまみ
- こしょう 1つまみ
ご飯下味- 塩 2つまみ
- ごま油 少々（香ばしさを加えます）
- 炒りごま 少々（食感と香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要なすべての材料を目の前に、見やすく準備してください。新鮮な材料を準備することが、美味しい料理の始まりです。
Step 2
冷凍庫から出した豚バラ薄切り肉が少し解凍されたら、塩とこしょうを軽く振りかけて下味をつけます。そのまましばらく置いて、味をなじませましょう。こうすることで、豚バラ肉の臭みを消し、旨味を引き出すことができます。
Step 3
ベビー白菜は、硬い根元部分を少し切り落とし、葉を一枚ずつ丁寧にはがします。沸騰したお湯に白菜の芯の部分から入れ、約30秒経ったら葉全体を入れてさらに2分ほど茹でます。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意してください。茹で上がった白菜は、冷水で数回洗い、水気をしっかりと絞って準備します。これにより、白菜のシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 4
温かいご飯に塩、炒りごま、ごま油を加えて、全体が均一になるように混ぜて美味しい下味をつけます。下味をつけたご飯を適量取り、手で握って、おにぎりのようにしっかりと形を整えます。大きすぎず、白菜にくるっと巻くのにちょうど良いサイズに作りましょう。
Step 5
油をひかずに熱したフライパンを中火にかけ、下味をつけた豚バラ薄切り肉を重ならないように並べます。表裏を返しながら、豚バラ肉が香ばしくカリッとなるまで焼いてください。自然に余分な脂が落ちて、あっさりと楽しめます。
Step 6
茹でて準備した白菜の葉を広げます。その上に大葉を一枚乗せ、よく焼いた豚バラ肉を順番に重ねます。お好みで本わさびを少量絞り、全体に薄く塗り広げると、豚バラ肉の脂っこさを和らげ、爽やかな風味を加えることができます。最後に、芯の部分にご飯の俵を乗せます。
Step 7
白菜の芯の部分から、具材を包み込むようにしっかりとくるくると巻いていきます。形が崩れないように、丁寧に巻いてください。
Step 8
油をひいていないきれいなフライパンを弱火で熱し、巻いた白菜ロールを一つずつそっと置きます。側面も軽く焼く準備をします。
Step 9
菜箸を使って、白菜ロールを転がしながら、全ての面が香ばしくなるまでゆっくりと焼いてください。表面が少しカリッとするくらいが美味しいです。
Step 10
よく焼けた白菜ロールを、食べやすい大きさに、一口で食べられるように二等分に切ります。こうすると、お弁当のおかずとしても詰めやすく、食べやすくなります。
Step 11
スライスチーズの上にミニ星形抜き型を置いて型抜きすると、お弁当のアクセントになる可愛いチーズ星が完成します。お子様がきっと喜びますよ！
Step 12
準備したお弁当箱に、食べやすく切った白菜ロールを並べて詰めます。その上に、心を込めて作った可愛いチーズ星を一つずつ乗せれば、味も見た目も満点な特別な豚バラ白菜ロール弁当の完成です！楽しい食事の時間をお楽しみください。
