旨味たっぷり！牛ハラミとアボカドのロコモコ丼
旨味たっぷり！牛ハラミとアボカドのロコモコ丼
ジューシーな牛ハラミとクリーミーなアボカドの夢の共演！世代を問わず愛される、満足感あふれる絶品レシピをご家庭で。
今日のディナーはちょっと贅沢に！お得に手に入れた牛ハラミで、彩り豊かなアボカド丼を作りませんか？とろけるようなアボカドと、噛み応えのある牛ハラミ、そして食欲をそそる特製ソースが織りなすハーモニーは格別です。簡単なのに本格的な味わいで、ご家族みんなで楽しむのにぴったりですよ！
主な材料- 新鮮な牛ハラミ肉 300g
- 完熟アボカド 1個
- 甘みのある玉ねぎ 1/4個
- シャキシャキキャベツ 1掴み
- 柔らかなズッキーニ 1/5本
- 旨味のあるマッシュルーム 2個
- 温かいご飯 1～2膳分
特製ソース＆調味料- 濃口醤油 5大さじ
- 砂糖 3大さじ
- すりおろしニンニク 1大さじ
- 黒こしょう 少々（お好みで）
- 濃口醤油 5大さじ
- 砂糖 3大さじ
- すりおろしニンニク 1大さじ
- 黒こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、丼に乗せる野菜を準備しましょう。玉ねぎは薄切り、ズッキーニとマッシュルームは食べやすい大きさ（半月切りや4等分）に切ります。キャベツは一口大のざく切りにします。冷蔵庫の余り野菜を活用するのもおすすめです！（ポイント：野菜を少し小さめに切ると、味がより染み込んで美味しくなりますよ！）
Step 2
フライパンに、サラダ油を大さじ1～2杯熱し、すりおろしニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。ニンニクの良い香りがしてきたら、準備した野菜（玉ねぎ、ズッキーニ、キャベツ、マッシュルーム）を全て加えて一緒に炒め合わせます。
Step 3
野菜が少し透明になってきたら、濃口醤油大さじ5と砂糖大さじ3をフライパンに加えます。調味料が野菜全体に均一に絡むように、弱火で煮詰めるように炒め続けます。野菜が柔らかくなり、調味料が程よく煮詰まったら、一時的に別の皿に取り出しておきます。
Step 4
いよいよメインの牛ハラミを焼く番です。フライパンを一度拭くか、きれいなフライパンを熱して少量の油をひき、牛ハラミを乗せます。強火で表裏をそれぞれ1～2分ずつ、表面が香ばしく焼き色がつく程度に手早く焼くのがコツです。（ポイント：焼く前に軽く塩こしょうを振ると、風味がさらに引き立ちますよ！）
Step 5
よく焼けた牛ハラミは、食べやすい大きさ（約1～1.5cm厚さ）に切ります。薄すぎると肉汁が逃げてしまうので、適度な厚みを保つのが重要です。
Step 6
温かいご飯を器にたっぷり盛り付けます。その上に、先ほど調味料で煮詰めた美味しい野菜炒めを彩りよく乗せましょう。ご飯と野菜の組み合わせが、もう食欲をそそりますね？
Step 7
よく熟したアボカドは半分に切って種を取り除き、スプーンを使って果肉をくり抜いて食べやすい大きさに切ります。アボカドは、皮と実の間にスプーンを入れて回すと、簡単に実を取り出すことができますよ。
Step 8
最後に、全ての材料を美しく盛り付けましょう。ご飯と野菜の上に、食べやすく切った牛ハラミをたっぷり乗せ、クリーミーなアボカドをきれいに並べます。お好みで、新鮮な卵黄を中央に乗せると、さらに豊かでコクのある味わいが楽しめます。美味しい牛ハラミとアボカドの丼、どうぞ召し上がれ！
