旨味たっぷり！干しスケトウダラ炒め：ビールのおつまみに最高！

簡単！干しスケトウダラ（ファンテチェ）の炒め物レシピ

金曜の夜は、キンと冷えたビールと共に楽しむ、噛み応えのある干しスケトウダラ（ファンテチェ）の炒め物に限ります！簡単な材料で、誰でも手軽に作れる美味しいおつまみレシピをご紹介します。おもてなしにも、一人飲みの時にもぴったりです！

干しスケトウダラ（ファンテチェ）を1掴み用意し、食べやすいように細かく裂いてください。長すぎると噛みにくいことがあるので、適度な長さに裂くのがポイントです。硬く感じる場合は、手で優しくほぐしながら裂いてください。

Step 1

中弱火に熱したフライパンにごま油大さじ1をひきます。ごま油が焦げ付かないように火加減に注意し、香りを引き出すことが大切です。

Step 2

裂いた干しスケトウダラをフライパンに入れ、焦げ付かないようにヘラや菜箸で優しく混ぜながら炒めます。スケトウダラの表面が少し色づき始めるまで炒めましょう。

Step 3

スケトウダラの色が薄い黄色に変わり始めたら、塩ひとつまみ（約1/16小さじ）を全体に均一に振りかけて味を調えます。もし塩味が足りなければ、ごく少量ずつ足して味見をしてください。

Step 4

塩味がスケトウダラに馴染み、全体にほんのり茶色を帯びてきたら、バター0.5大さじを加えます。バターが溶けることで、スケトウダラに香ばしい風味が加わります。

Step 5

バターが完全に溶けてスケトウダラとよく混ざったら、少し火を強めて、濃いきつね色になるまで手早く炒めます。この時、焦げ付かないように絶えず混ぜ続けることが重要です。ツヤが出て少しカリッとした食感になったら完成です。温かいままお召し上がりいただくのが一番美味しいですよ！

Step 6