旨味たっぷり！ツナ缶で簡単本格わかめスープの作り方
旨味たっぷり！ツナ缶で簡単本格わかめスープの作り方
驚くほど簡単なのに最高に美味しい！忙しい日でも作れるツナわかめスープの秘訣
今日は、食卓を豊かにしてくれる、特別なのに簡単なレシピをご紹介します。「ツナわかめスープ」です。通常、わかめスープにはコクを出すためにお肉を入れることが多いですが、このレシピでは、香ばしくて旨味たっぷりのツナ缶を活用し、ずっと簡単かつスピーディーに、そしていつもとは違う風味豊かなスープに仕上げます。特別な日でなくても、いつでも満足感のある美味しい一食として楽しめます。
材料- 乾燥カットわかめ 2大さじ
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水 350ml
- ツナ缶（油漬けの場合は油を切る）85g
調理手順
Step 1
まず、乾燥カットわかめ大さじ2を水に入れ、約10分間しっかりと戻します。カットわかめはすぐに戻るので、長時間水に浸しておく必要はありません。わかめが戻る間に、他の材料を準備しましょう。
Step 2
よく戻ったわかめは、手でギュッギュッと握るようにして、泡立てながらきれいに洗い流します。このすすぎを4〜5回繰り返すと、わかめ特有の苦味や生臭さがなくなり、すっきりとした味わいに仕上がります。澄んだ水が出るまで丁寧に洗うことが大切です。
Step 3
きれいに洗ったわかめは、両手でしっかりと水気を絞り、鍋に入れます。そこにごま油大さじ1を加え、中強火でわかめを香ばしく炒めます。ごま油の風味がわかめに移り、香ばしい風味が増します。
Step 4
わかめが少し炒まったら、醤油大さじ2を加え、さらに1分ほど炒めます。醤油を加えて軽く炒めることで、旨味が増し、材料に味が染み込みやすくなります。焦がさないように注意してください。
Step 5
ここに水350mlを鍋に注ぎます（お好みで400mlまで増やしても良いです）。強火にかけて、水分がぐつぐつと沸騰するまで待ちます。わかめスープは、沸騰したら弱めの中火にしてじっくり煮込むほど、わかめの旨味と風味がスープにしっかりと溶け出し、より深みのある美味しいスープになります。
Step 6
スープが十分に煮立ったら、油を切ったツナ缶85gを加え、さらにひと煮立ちさせます。ツナ缶は長く煮すぎると崩れてしまうことがあるので、さっと温まる程度に煮るのがコツです。ツナの旨味がスープと合わさり、より豊かな味わいになります。
Step 7
美味しいツナわかめスープの完成です！温かいご飯と一緒に、満足感のある一食をお楽しみください。簡単なのに本格的な味わいのこのツナわかめスープは、あなたの食卓をきっと豊かにしてくれるでしょう。
