旨味たっぷりベーコンとトマトのスープ
旨味たっぷりベーコンとトマトのスープ
体に優しい、栄養満点の自家製ベーコンとトマトのスープを作りましょう！
寒い日にぴったりな、濃厚でコクのあるベーコントマトスープのレシピです。簡単な材料で誰でも手軽に作れて、おうちで楽しむ温かい一皿にぴったりです。さらに詳しいレシピや情報はブログで！フォロー大歓迎です^^ https://blog.naver.com/mabuce
材料- トマト または ミニトマト 200g
- ベーコン 3枚
- ニンニク 5〜6かけ
- バジルペースト 大さじ3
調理手順
Step 1
まずは、スープの風味を豊かにする材料を、食べやすい大きさに下準備しましょう。ベーコンは約1〜2cm幅にカットし、ニンニクは薄切りにして、香りがしっかり出るように準備します。
Step 2
新鮮なトマトまたは甘みのあるミニトマトを、流水でよく洗い、水気をしっかりと拭き取ってください。大きなトマトを使う場合は、大きめにカットしても構いません。
Step 3
鍋または深めのフライパンにオリーブオイルをたっぷりと熱し、スライスしたニンニクを入れて弱火でじっくり炒め、ニンニクの香りがオイル全体に広がるようにします。焦がさないように注意し、きれいな黄金色になるまで炒めるのがポイントです。
Step 4
ニンニクの香りが十分に出たら、カットしたベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンがこんがりと焼け、旨味のある脂が出てくることで、ニンニクと混ざり合い、より香ばしい風味が増します。
Step 5
ベーコンがある程度焼けたら、挽きたての黒胡椒を軽く振って風味をさらに引き立てましょう。黒胡椒のスパイシーな香りが、スープ全体の味を引き締める役割を果たします。
Step 6
次に、準備したトマトをすべて鍋に入れます。トマトが煮詰まることで、自然な甘みと風味がスープに加わります。
Step 7
火を中弱火にし、蓋をしてトマトをゆっくりと煮込みます。トマトから自然に水分が出てきてスープ状になりますが、この時、絶対に水を足さないでください！水を加えると、トマト本来の深く濃厚な風味が薄まってしまい、スープの美味しさが損なわれてしまいます。
Step 8
最後に、豊かな香りと深いコクをプラスしてくれるバジルペーストを大さじ3杯ほど加えて、よく混ぜ合わせます。バジルペーストがスープに溶け込むことで、一層洗練された深い味わいになり、とても美味しいベーコントマトスープが完成します。温かいうちにぜひお召し上がりください！
