新鮮レタスと明太子を添えた、彩り豊かなビビンバ
新鮮レタスと明太子を添えた、彩り豊かなビビンバ
明太子を乗せて2倍美味しい！食欲をそそるレタスビビンバ
簡単なのに栄養満点の一品、レタスビビンバをご紹介します。シャキシャキのレタスと、旨味たっぷりの明太子を一緒に和えて食べれば、美味しさ2倍！手軽に作れて満足感のある食事を楽しみましょう。
主材料- 新鮮なレタス 10枚
- 新鮮な明太子 1腹
- 温かいご飯 1人分
- 新鮮な卵 1個
- 小ねぎ 少々（小口切り）
- ごま油 大さじ0.5
調味料- 醤油（またはだし醤油）大さじ0.5
- 砂糖 大さじ0.3（お好みで調整）
- コチュジャン（または唐辛子粉）大さじ0.3（お好みで調整）
- イワシエキス（またはナンプラー）大さじ0.3（旨味プラス）
- ごま油 大さじ0.5
- 炒りごま 少々
- 醤油（またはだし醤油）大さじ0.5
- 砂糖 大さじ0.3（お好みで調整）
- コチュジャン（または唐辛子粉）大さじ0.3（お好みで調整）
- イワシエキス（またはナンプラー）大さじ0.3（旨味プラス）
- ごま油 大さじ0.5
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、レタスは流水で丁寧に洗い、水気をしっかり切ってから、食べやすい大きさにちぎります。明太子は、包丁の背で皮をこそげ落として中身だけを取り出すか、縦半分に切って中身を取り出します。または、1～2cm角程度の食べやすい大きさに切って準備してください。小ねぎは小口切りにしておきます。
Step 2
準備した明太子に、ごま油大さじ0.5と、刻んだ小ねぎ少々を加えて、優しく混ぜ合わせます。明太子の塩気にごま油の香ばしさ、小ねぎの風味が加わり、味わいを一層豊かにします。
Step 3
卵を焼くフライパンを弱火で熱します。フライパンが温まったら、卵を割り入れ、お好みの固さ（半熟または固焼き）に焼きます。ビビンバに混ぜて食べる場合は、半熟で黄身を崩しながら混ぜるのがおすすめです。
Step 4
ちぎったレタスが入ったボウルに、醤油大さじ0.5、砂糖大さじ0.3、コチュジャン（または唐辛子粉）大さじ0.3、イワシエキス（またはナンプラー）大さじ0.3、ごま油大さじ0.5、そして炒りごま少々を加えます。手で優しく揉み込むように混ぜ合わせ、調味料がレタス全体に均一に絡むようにします。混ぜすぎるとレタスがしんなりしてしまうので注意しましょう。
Step 5
器にご飯を盛り付け、その上に、調味料で和えたシャキシャキのレタスをたっぷりのせます。次に、味付けした明太子を彩りよく乗せ、最後に焼いた卵をトッピングすれば、美味しいレタスビビンバの完成です！ 😀
Step 6
プリプリとした食感と深い旨味の明太子と、みずみずしくシャキシャキしたレタスの和え物が絶妙にマッチしたレタスビビンバです。温かいご飯と混ぜて食べると、食欲をそそる美味しさが口いっぱいに広がります。 🙂
Step 7
特に、半熟の目玉焼きの黄身を崩して、ご飯や野菜、明太子と一緒に混ぜて食べると、クリーミーでコクのある風味が加わり、さらに豪華な一品になります。見た目も華やかなので、ご家族皆さんで楽しむのにぴったりです！
Step 8
この美味しいレタスビビンバと共に、楽しくて幸せな一日をお過ごしください！召し上がれ。 🙂
