新鮮な海の幸！特別な海苔ソースで作る、簡単すぎるホヤのビビンバ
新鮮な海の幸！特別な海苔ソースで作る、簡単すぎるホヤのビビンバ
超簡単！ホヤのビビンバ、特別な海苔ソースの作り方
新鮮なホヤと特別な海苔ソースで作る、超簡単なホヤのビビンバをご紹介します。海の香りが口いっぱいに広がり、旨味たっぷりなソースが食欲をそそる絶品料理です。定番のコチュジャンではなく、海苔を使った特別なソースで、さらに豊かな味わいをお楽しみください。ホヤと海苔さえあれば、誰でも簡単に作れますよ！
主な材料- 下処理済みのホヤ 1.5kg（新鮮なホヤ1kgに500g追加）
- サラダ用新鮮野菜 2掴み
- 香りの良いセリ 2掴み
- パリッと焼いた乾燥海苔 10枚
特製海苔ソース- 醤油 1/2カップ（約120ml）
- オリーブオイル 1/2カップ（約120ml）
- 生姜シロップ 小さじ1（約5ml）
- ごま油 小さじ1（約5ml）
- 炒りごま 少々（飾り用）
- 醤油 1/2カップ（約120ml）
- オリーブオイル 1/2カップ（約120ml）
- 生姜シロップ 小さじ1（約5ml）
- ごま油 小さじ1（約5ml）
- 炒りごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
ホヤは殻付きの新鮮なものを1.5kg用意しました。2人で食べるには1kgだと少し足りないかと思い、500g追加で購入しました。殻を処理したホヤは、流水で再度よく洗い、水気をしっかりと切ってください。
Step 2
様々なサラダ野菜を準備します。レタスやキャベツでも良いですが、今回は柔らかいベビーリーフを使い、香りの良さをプラスするためにセリをたっぷり加えます。セリはきれいに洗い、2〜3cmの長さに刻んでください。
Step 3
ベビーリーフは冷たい水でさっと洗い、余分な水気をしっかり切ってから準備しておきます。色々な野菜を使うと、さらに食感や彩りが豊かになりますよ。
Step 4
乾燥海苔10枚を準備し、弱火で表裏を返しながら焦げないようにパリッと焼きます。冷めたら手で適当にちぎり、ミキサーに入れます。
Step 5
焼いた海苔が入ったミキサーに、オリーブオイル1/2カップ、醤油1/2カップ、そして香りの良い生姜シロップ小さじ1を加えて、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーを「ウィ〜ン」と短く回してください。
Step 6
ミキサーが小さくて少し残念でしたが、このように簡単に特製海苔ソースが完成しました。（もしミキサーがない場合は、海苔をビニール袋に入れ、細かく砕いてから他の材料と混ぜ合わせても大丈夫です。）
Step 7
完成した海苔ソースの味は、その旨味にきっと驚くはず！ホヤビビンバの風味を一層引き立てる魔法のようなソースです。
Step 8
器にご飯を盛ります。ご飯の上に直接具材を乗せても良いですし、お好みでご飯と海苔ソースを先に混ぜてから具材を乗せても美味しいです。
Step 9
ご飯が盛られた器の上に、準備したホヤと野菜をきれいに盛り付けます。色とりどりの具材が合わさり、食欲をそそる見た目になります。
Step 10
器の周りに、準備したサラダ野菜をきれいに並べていきます。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感が、ホヤの柔らかさとよく合います。
Step 11
最後に、新鮮なホヤをきれいに乗せましょう。ホヤがたっぷり乗ると、さらに美味しそうに見えます。お好みで海苔ソースをさらに加えて混ぜていただくと、より豊かな味わいが楽しめます。どうぞ召し上がれ！
