新鮮なうにのビビンバ
新鮮なうにのビビンバ
食欲がない時にも最高！海の恵み豊か、新鮮うにのビビンバの作り方（栄養満点の一品）
ご家庭にある新鮮な野菜と、海の宝物であるうにをたっぷり使ったうにビビンバのレシピです。シンプルな調味料で、うに本来の深い味わいを存分に楽しめます。夏バテで食欲が落ちがちな時期にぴったりの、元気が出る一品です。お好みで醤油やごま油なしでうに本来の味を堪能したり、少量の調味料を加えて豊かな風味に仕上げることもできます。暑さで疲れた食欲を呼び覚ます、丼ものとして強くお勧めします。
主な材料- 新鮮なうに 100g
- ベビーリーフまたはミックスリーフ 一掴み
- レタス 2枚
- キャベツ 一掴み（薄切り）
- にんじん 1/4本（千切り）
- 焼き海苔 1枚（味付け海苔を使用する場合は味を考慮）
- ご飯 1膳分
調理手順
Step 1
まず、ビビンバに使う全ての材料を準備しましょう。新鮮なうに100g、ベビーリーフ一掴み、レタス2枚、キャベツ一掴みを薄切りにします。にんじんは1/4本を千切りにしてください。焼き海苔1枚は食べやすい大きさにちぎるか、味付け海苔を使う場合は適当な大きさに切っておきます。ご飯は温かいものを用意してください。ごま油大さじ1、醤油大さじ2、炒りごま少々もあらかじめ準備しておきます。
Step 2
新鮮なうには、最近はインターネットやスーパーで手軽に購入できます。韓国の東海（トンヘ）地域では「アンジャンク」とも呼ばれ、昔は貴重で自分で採らないと味わえなかったそうですが、今では多くの人が楽しめるようになりました。うにビビンバの美味しさは、うにの新鮮さが命ですので、最高の状態のものを選ぶことが重要です。
Step 3
器に温かいご飯を適量よそいます。ご飯が多すぎると、うにの繊細な味を感じにくくなることがあるので、ご飯は控えめにし、野菜とうにをたっぷり乗せられるようにご飯の量を調整するのがおすすめです。
Step 4
ご飯の上に、準備した野菜を彩りよく盛り付けます。千切りにしたキャベツとにんじん、ベビーリーフ、レタスをきれいに配置します。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感が加わり、より一層豊かな味わいを楽しめます。
Step 5
中央に、準備した新鮮なうにをたっぷりと乗せます。その上に、ちぎった海苔と炒りごまを散らせば、見た目も食欲をそそるうにビビンバの完成です。うにさえあれば、このように簡単に、立派な一品料理を作ることができます。
Step 6
食べる直前に、お好みでごま油と醤油を回しかけ、スプーンで全ての材料を混ぜ合わせて美味しく召し上がってください。うにのクリーミーな食感と濃厚な旨味が、野菜やご飯と調和し、素晴らしいハーモニーを奏でます。新鮮なうには長時間保存すると生臭くなることがあるので、購入後はすぐに食べるのが一番美味しいです。今日作ったうにビビンバには、温かいわかめスープを添えるのも良いでしょう。
