新鮮で美味しいサーモンの和え物レシピ（チョゴチュジャン黄金比率）
新鮮で美味しいサーモンの和え物レシピ（チョゴチュジャン黄金比率）
おうちで楽しむ特別な味！完璧なチョゴチュジャンで作るサーモンの和え物
美味しくてバランスの取れたコチュジャンソースがあれば、新鮮なサーモンとシャキシャキ野菜の絶妙な和え物がいつでも楽しめます。このレシピで、食欲をそそる特別な一品を作りましょう！
主な材料- 新鮮なサーモンの刺身 300g
- お好みの彩り野菜（玉ねぎ、きゅうり、大葉、レタスなど）
チョゴチュジャン（コチュジャンベースのタレ）黄金比率- コチュジャン 1：酢 1：砂糖 0.5 の比率
- コチュジャン（タレのベースとして）
- 酢（タレのベースとして）
- 砂糖（タレのベースとして）
- コチュジャン 1：酢 1：砂糖 0.5 の比率
- コチュジャン（タレのベースとして）
- 酢（タレのベースとして）
- 砂糖（タレのベースとして）
調理手順
Step 1
お好みの野菜をすべてきれいに洗い、水気をしっかり切ります。食べやすい大きさに切るか、手でちぎります。玉ねぎは薄くスライスして冷水にしばらくさらしてから水気を切ると、辛味が和らぎ、よりシャキシャキとした食感になります。準備した野菜の上に、新鮮なサーモンの刺身を彩りよく盛り付けます。
Step 2
次に、チョゴチュジャン（タレ）を作ります。基本の黄金比率はコチュジャン1、酢1、砂糖0.5ですが、お好みで調整しても構いません。例えば、コチュジャン大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせると良いでしょう。これが、さわやかで旨味のあるチョゴチュジャンの基本となります。
Step 3
作っておいたチョゴチュジャンを野菜とサーモンの上にかけ、すべての材料がタレによく絡むように優しく混ぜ合わせます。サーモンが崩れないように、混ぜすぎには注意しましょう。
Step 4
香ばしさを加えるために、ごま油と炒りごまを加えます。風味豊かなごま油大さじ2と、香ばしい炒りごま大さじ2を加え、再び優しく混ぜ合わせます。
Step 5
ごま油と炒りごまが均一に混ざるように、最後に軽く混ぜます。味見をして、もし味が薄ければチョゴチュジャンを少し足したり、甘みが足りなければ砂糖を少し加えても良いでしょう。
Step 6
すべての材料が美味しく混ざり合ったら、器に盛り付けます。新鮮なサーモンとシャキシャキの野菜、そして完璧なバランスのチョゴチュジャンが組み合わさり、最高の味わいをお楽しみいただけます。
Step 7
これで、誰でも簡単に作れる美味しいサーモンの和え物の完成です！新鮮な素材本来の味と、甘酸っぱくピリ辛なタレのハーモニーをぜひ味わってください。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
