採れたてジャガイモで作る、ふわふわ美味しいポテトサラダサンドイッチ
採れたてジャガイモで作る、ふわふわ美味しいポテトサラダサンドイッチ
ボリューム満点！手作りポテトサラダサンドイッチの作り方
旬の採れたてジャガイモのほっくりとした優しい甘さと、シャキシャキ爽やかな野菜サラダがたっぷり詰まった「ポテトサラダサンドイッチ」はいかがですか？おやつやブランチにぴったりで、美味しさだけでなく栄養満点なのも嬉しい、自慢のポテトサラダレシピです。簡単なのに特別感のある味わいで、きっとみんなが笑顔になりますよ。
材料- 茹でたてのジャガイモ 4個 (中サイズ)
- 茹で卵 4個
- キャベツ 約1/4個分 (薄切り)
- コーン缶 4大さじ (水気を切る)
- スライスハム 3枚 (細かく刻む)
- マヨネーズ 適量 (約4～5大さじ、お好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、茹でたジャガイモの皮をむき、フォークやマッシャーで優しく潰します。あまり細かく潰しすぎず、少し形が残るくらいの方が食感が楽しめます。茹で卵も皮をむき、同じくらいの大きさに潰すか細かく刻んでください。キャベツはできるだけ細く千切りにし、ハムも細かく刻みます。コーン缶はザルにあけてしっかりと水気を切っておくと、サラダが水っぽくなるのを防げます。準備したジャガイモ、卵、キャベツ、ハム、コーンをすべて大きめのボウルに入れてください。
Step 2
ボウルに入れた全ての材料を、ゴムベラやスプーンを使って均一に混ぜ合わせます。その後、マヨネーズを加えます。マヨネーズの量は、材料がしっとりとするものの、くどくならない程度に調整するのがポイントです。まずは大さじ4杯程度加えて混ぜ、様子を見ながら加えていきましょう。全ての材料がマヨネーズとよく馴染むように、優しく和えたら、美味しいポテトサラダのフィリングが完成です。
Step 3
さあ、サンドイッチを作りましょう。食パンを2枚用意し、その間に完成したポテトサラダフィリングをたっぷりと乗せます。サラダがこぼれないように、端までしっかりと詰めるのがおすすめです。サンドイッチの形をきれいに整えるために、クッキングシートやラップでしっかりと包んでください。四角くしっかりと包んだら、真ん中を対角線に切ると、カフェで売っているような美味しそうな三角形のサンドイッチが完成します。お好みで食パンをトーストしてから使っても美味しいですよ。
