手軽に作れる豆腐のアリオ・エ・オーリオ
手軽に作れる豆腐のアリオ・エ・オーリオ
お家で簡単！豆腐のアリオ・エ・オーリオ レシピ
お家に豆腐しかないけれど、アリオ・エ・オーリオが食べたい！そんな時にぴったりな、手軽に作れる豆腐のアリオ・エ・オーリオをご紹介します。外はカリッと、中はふっくらの豆腐と、ニンニクの香りが食欲をそそるアリオ・エ・オーリオの絶妙な組み合わせ！特別な材料がなくても、あっという間に本格的な一品が完成します。軽食やおやつにも最適ですよ！
主な材料- 木綿豆腐 100g
- 卵 1個
- ニンニク 3かけ
ソース・調味料- オリーブオイル 大さじ3
- チキンパウダー 4つまみ (または鶏がらスープの素)
- サラダ油 大さじ2
- 塩 2つまみ
- オリーブオイル 大さじ3
- チキンパウダー 4つまみ (または鶏がらスープの素)
- サラダ油 大さじ2
- 塩 2つまみ
調理手順
Step 1
まず、豆腐を一口大の角切りにします。切った豆腐に塩を2つまみ振りかけ、5分ほど置いておきます。こうすることで豆腐の水分が抜け、揚げたときにカリッとした食感になります。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、水気を切った豆腐を加えます。この時、まだ火をつけていない状態で豆腐を入れるのがポイント。こうするとフライパンにくっつきにくく、均一に揚げることができます。油が豆腐全体に絡むようにしてから、中弱火で火をつけましょう。
Step 3
中弱火でゆっくりと豆腐を揚げていきます。表面がきつね色になり、角が少ししっかりするまで揚げるのがコツです。焦らずじっくり揚げることで、美味しい食感が生まれます。
Step 4
よく揚がった豆腐は、キッチンペーパーの上に乗せて余分な油を切ります。こうすることで、くどさがなくなり、よりあっさりといただけます。
Step 5
ニンニクは3かけ、皮をむいて薄切りにします。均一な厚さに切ることで、香りがしっかりとうま味を引き出します。
Step 6
新鮮な卵を1個用意します。卵白と卵黄をよく溶きほぐしておきましょう。
Step 7
フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、中火にします。薄切りにしたニンニクを加え、焦がさないように注意しながら、ほんのりきつね色になるまで炒めて香りを引き出します。ニンニクがきつね色になり始めたら、溶き卵を流し入れ、菜箸やヘラで素早くかき混ぜながらスクランブルエッグ状にします。卵がふんわりと固まってきたら、揚げた豆腐を加えて手早く混ぜ合わせます。最後にチキンパウダーを4つまみ振りかけて全体に味を調えれば完成です。（チキンパウダーがない場合は、鶏がらスープの素でも代用できます！）
Step 8
美味しい豆腐のアリオ・エ・オーリオの完成です！温かいままでお召し上がりいただくと、より一層美味しくいただけます。簡単なのに本格的な一品で、楽しい食卓をお過ごしください。^—^
