手作り餅（もち）
手作り餅（もち）
電子レンジで簡単！もちもち大福（みたらし団子）の作り方
つきたてのような、もちもち食感と甘いあんこがたっぷり詰まった白いお餅（大福）を、お家で簡単・手軽に作りましょう。電子レンジがあればあっという間に完成します。
餅の材料- もち粉 450g
- 水 450g（もち粉と同量）
- 砂糖 1.5カップ～2カップ（お好みで調整）
- 塩 0.5小さじ
- あんこ（中身用）
調理手順
Step 1
まず、お餅の甘い中身であるあんこを準備します。約40gずつ取り、丸く形を整えておきましょう。もち粉450gで、およそ14〜15個のお餅ができます。あんこは1個あたり40g程度が適量です。
Step 2
次に、お餅の生地を作ります。ボウルにもち粉450g、同量の水450g、砂糖1.5カップから2カップ（甘さはお好みで調整してください）、そして塩0.5小さじを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。米粉と水がしっかりと混ざり合い、なめらかな生地になることが、美味しいお餅を作るための重要なポイントです。
Step 3
生地ができたら、ボウルにラップをしっかりと被せ、電子レンジで4分30秒から5分間加熱します。一度取り出すと、表面は火が通っていても、中はまだ生焼けの状態かもしれません。その場合は、ヘラなどで生地をよく混ぜてから、再びラップをかけ、電子レンジでさらに約4分間加熱してください。合計で2回の電子レンジ加熱が必要です。
Step 4
2回の電子レンジ加熱が終わると、もちもちのお餅が完成します！熱いうちに、ヘラやスプーンなど丈夫な調理器具を使って、生地を力強くこねるように混ぜ合わせましょう。生地をしっかりこねることで、さらにもちもちとした食感が生まれます。この工程が、お餅のコシを決定づける大切なステップです。
Step 5
いよいよあんこを包む工程です。生地を、あんこがしっかりと包めるくらいの大きさにちぎり取り、手のひらの上で丸く平らに広げてください。生地の中央にあんこの玉を乗せます。
Step 6
最後に、生地であんこがはみ出さないように、優しく包み込んでいきます。まるで風呂敷を包むように、生地の端を上に引き寄せながら、きゅっと閉じます。あんこが漏れ出さないようにきれいに形を整えたら、美味しいお餅の完成です！
Step 7
出来上がったお餅は、つきたてのように、びよーんと伸びるもちもち食感がたまりません。口いっぱいに広がる甘いあんこと、お餅の優しい甘さが絶妙なハーモニーを奏でます。
Step 8
中身のあんこをたっぷりと入れて、さらに美味しく召し上がれ！お好みで、くるみやドライフルーツ、生のフルーツなどを一緒に入れて、オリジナルのアレンジ餅を楽しむのもおすすめです。ぜひ、手作りの味をお楽しみください！
