手作り絶品！韓国風たまごパン（ケランパン）
手作り絶品！韓国風たまごパン（ケランパン）
栄養満点おやつを手作り！本格たまごパンのレシピ
最近また人気が出ている韓国のたまごパン（ケランパン）を、お家で手作りしてみました！形は少し残念ですが、温かいうちに食べると本当に美味しいおやつです。市販のミックス粉や食パンを使うのではなく、生地から手作りする方法をご紹介。甘くて香ばしい味の秘密の配合も公開します。お菓子作り初心者さんでも簡単に作れる、美味しいケランパン作りに挑戦しましょう！^^
たまごパン生地の材料- 背の高いマフィン型 7〜8個分
- 薄力粉 90g
- ベーキングパウダー 小さじ2/3
- 砂糖 50g
- 塩 小さじ1/4
- 卵 1個（生地用）
- 牛乳 60g
- 溶かし無塩バター 60g
- バニラエッセンス 小さじ1
調理手順
Step 1
大きめのボウルに卵1個を割り入れ、砂糖と塩を加えて泡だて器（ホイッパー）で、砂糖が溶けて卵が軽くほぐれるまでよく混ぜ合わせます。
Step 2
次に、溶かしバター（熱すぎない、温かい程度に溶かします）とバニラエッセンスをボウルに加え、すべての材料が滑らかに混ざり合うまで、もう一度優しく混ぜ合わせます。
Step 3
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを生地に加えます。粉っぽさがなくなるまで、泡だて器でさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとグルテンが形成され、パンが硬くなることがあるので注意してください。
Step 4
マフィン型にグラシン紙カップを敷くか、型に油を塗ります。生地を型の半分くらいの高さまで流し入れます。（ヒント：生地を入れすぎると焼いている間に溢れることがあります。写真のように1/3程度入れてから卵を乗せ、卵の高さまで生地を足して、全体で70%くらいの高さにすると形がきれいに仕上がります。）
Step 5
生地の上に、スライスチーズを適当な大きさにカットして乗せます（チーズは省略可能）。小さな器に卵を1個ずつ割り入れ、生地の上にそっと流し入れます。卵の上に乾燥パセリを散らして飾り付けます。（注意：卵が溢れないように生地の量を調整することが重要です！最初は生地を1/3程度だけ型に入れ、卵を乗せてから、卵の高さまで生地を足して、全体で型の70%程度になるようにすると、きれいな形に仕上がりますよ。）
