手作りホットワイン（ヴァン・ショー）
手作りホットワイン（ヴァン・ショー）
寒い冬には、自宅で楽しむ温かいヴァン・ショーのレシピ♡
カフェで売っているような本格的なヴァン・ショーを、お家で手軽に作ってみませんか？寒い日に温かいヴァン・ショーを一杯飲めば、体も心もじんわりと温まります。フルーティーな香りとシナモンの優しい風味が、冬にぴったりのドリンクです。
材料- 赤ワイン 1本（750ml）
- りんご 2〜3個（よく洗う）
- オレンジ 2個（よく洗う）
- レモン汁 大さじ1.5
- 梨 1個（よく洗う）
- シナモンスティック 1〜2本
- シナモンパウダー 大さじ1（お好みで、香りを強くしたい場合）
- 水 300ml（アルコールを飛ばしたい場合）
調理手順
Step 1
まず、ヴァン・ショーに使うフルーツをきれいに下準備することが大切です。りんごと梨は皮ごと使うので、重曹を使ってゴシゴシとこすり洗いし、きれいにしてください。オレンジとレモンは、粗塩や重曹でこすった後、ぬるま湯で転がすように洗うと、残留農薬の除去にさらに効果的です。
Step 2
きれいに洗ったフルーツを、食べやすい大きさにスライスします。特にりんごとレモンは、種を取り除くことが重要です。種が入るとヴァン・ショーの風味が苦くなることがあるので、包丁やスプーンを使って丁寧に取り除いてください。
Step 3
ヴァン・ショーのベースとなる赤ワインを用意します。特別に高価なワインを使う必要はありません。スーパーで売っている比較的手頃なワインでも、十分に美味しいヴァン・ショーが作れますので、気軽に選んでください。
Step 4
いよいよ材料を混ぜ合わせます。鍋にスライスしたフルーツとシナモンスティックを全て入れます。もしアルコールの風味を抑え、まろやかな味にしたい場合は、ここで水300mlを加えてください。水を加えて煮ることで、アルコールが自然に飛んで、より飲みやすくなります。
Step 5
中弱火でじっくりと煮込むのがポイントです。約40分から1時間、弱火でコトコト煮込んでください。時間をかけて煮込むほど、フルーツの風味がワインによく馴染み、より深みのある味わいになります。煮込み終わったら、ザルなどを使ってフルーツとシナモンスティックを取り出してください。
Step 6
フルーツの甘い香りとシナモンの優しい香りが広がる、この冬の寒さを吹き飛ばしてくれる温かいヴァン・ショーが完成しました！お好みでハチミツやシロップを加えて甘さを調整しても美味しいです。温かいうちに、ぜひお召し上がりください。
