手作りブルーベリーコンポート

パン好き必見！おうちで簡単、本格ブルーベリーコンポートの作り方

パンをこよなく愛する皆さま、集まってください！今回は、食パンやスコーンに添えれば間違いなしの、とっておきのレシピをご紹介します。おうちで簡単に作れる自家製ブルーベリーコンポートは、いつものパンを格別な美味しさに格上げしてくれるはず。フレッシュな果実の食感と甘酸っぱさがたまらない逸品です。

まずは、新鮮なブルーベリー500gを準備しましょう。ブルーベリーは、流水で優しく洗い、汚れを落として水気を切ります。強く洗いすぎると実が崩れてしまうことがあるので注意してください。

Step 1

洗って水気を切ったブルーベリーを鍋に入れます。そこに砂糖150gを全体に均等に振りかけます。甘さはお好みで調整してください。ブルーベリーの甘さによっても変わってきます。

Step 2

鍋を中弱火にかけ、約6〜7分間、ゆっくりと煮詰めていきます。ブルーベリーから水分が出てきて、砂糖と混ざり合い、とろみがつき始めます。焦げ付かないように、時々鍋底から優しく混ぜてください。ジャムのように煮詰めすぎず、果肉の食感を残すのがコンポートのポイントです。

Step 3

火を止める直前に、爽やかな風味を加えるレモン汁大さじ2を加えてください。レモン汁を加えることで、ブルーベリーの甘酸っぱさが引き立ち、全体の味がまとまります。軽く混ぜ合わせたら、美味しいブルーベリーコンポートの完成です！

Step 4

完成したコンポートは、煮沸消毒した清潔なガラス瓶に移して保存するのがおすすめです。完全に冷めたら蓋をして、冷蔵庫で保存しましょう。約2週間ほど美味しく楽しめます。パンやヨーグルト、アイスクリームなど、色々なデザートに活用してみてくださいね！

Step 5