
懐かしの給食風茶碗蒸し
懐かしの給食風茶碗蒸し
学校給食の定番!あの頃を思い出す、ほっこり温かい給食風茶碗蒸しを作ろう
給食の時間がお腹を空かせて待っていた、あの頃の思い出を呼び覚ます特別なレシピです。学校給食で食べた、あの独特でしっかりとした食感と優しい味わいの茶碗蒸しが恋しい時、ご家庭でもあの感動をそのまま再現できます。昔ながらの給食用食器に盛り付ければ、さらに特別な思い出に浸れるでしょう。「世の中の全てのレシピ」「万개의 레시피」で紹介されているこのレシピで、美味しい思い出の旅に出かけましょう!
主な材料- 新鮮な卵 10個
- 甘い人参 1/3本
- 優しい甘さの玉ねぎ 1/3個
- 香りの良いニラ 1掴み
- コクのある昆布だし 1カップ(約200ml)
- 少量のサラダ油
味付けの材料- 臭みを消し風味を加える料理酒 大さじ1(15ml)
- ほんのり甘みを加える砂糖 小さじ1/2(5g)
- 味を調える塩 小さじ1/2(5g)
- 風味付けの黒こしょう 少々
- 臭みを消し風味を加える料理酒 大さじ1(15ml)
- ほんのり甘みを加える砂糖 小さじ1/2(5g)
- 味を調える塩 小さじ1/2(5g)
- 風味付けの黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備をしましょう。人参と玉ねぎはそれぞれ細かくみじん切りにします。ニラは小口切りにしてください。野菜を細かく切ることで、茶碗蒸しの口当たりがより滑らかになり、味も均一に馴染みます。
Step 2
次に、茶碗蒸しを作る容器を用意します。容器に卵を10個割り入れ、料理酒、砂糖、塩、黒こしょうを加えます。泡立て器や箸を使って、材料が均一になるように優しく混ぜてください。その後、準備しておいたみじん切りの人参、玉ねぎ、小口切りのニラを加えて、もう一度優しく混ぜ合わせます。具材が全体に均一に混ざることが大切です。
Step 3
容器の表面をラップでしっかりと覆います。ラップをすることで、蒸す過程での水分の蒸発を防ぎ、茶碗蒸しがしっとりと柔らかく仕上がります。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら、ラップをした卵の容器を静かに入れます。蓋をして、弱火から中火で約30分間蒸してください。時間が経てば、ふっくらと美味しい給食風茶碗蒸しの完成です。ご飯と一緒に食べれば、さらに満足感のある一品になりますよ!

