懐かしの広蔵市場風トースト

おうちで作る広蔵市場風屋台トーストのレシピ

長男がふと恋しがった、昔々、広蔵市場で食べたあの味を再現した屋台トーストのレシピをご紹介します。簡単なのに特別な、おやつや朝食にもぴったりです。あの屋台の味を、ぜひおうちで手軽に楽しんでみてください。

まず、フライパンにバターをたっぷり溶かし、中弱火で熱します。バターが溶けたら食パンを入れ、両面がきつね色になりカリッとするまで焼きます。焼きたてのパンは風味が格段に良くなりますよ。

Step 1

ボウルに卵1個を割り入れ、小口切りにした小ねぎと一緒にフォークでよく混ぜ合わせます。卵液を焼くので、サラダ油大さじ1を熱したフライパンを中火にし、卵液を薄く広げて焼いていきましょう。縁が少しカリッとなるように焼くと、食感がさらに良くなります。

Step 2

バターでこんがり焼けた食パンの片面に、1で焼いた卵とねぎの具材を乗せ、その上から砂糖大さじ1を均一に振りかけます。ここで砂糖が溶けてカラメル化し、より深い味わいになります。

Step 3

卵ねぎの具材の上から、お好みの量のケチャップをジグザグにかけます。甘酸っぱいケチャップが全体の味のバランスを整え、より魅力的なトーストに仕上がります。

Step 4

残りの食パンでもう一枚で挟みます。まるでサンドイッチのようにし、温かさを保ち、食べやすくするために半分に折ります。紙コップに入れると、屋台のトーストのように手軽に持って楽しめますよ。

Step 5