懐かしの屋台の味！純豆腐（スンドゥブ）トッポッキ
懐かしの屋台の味！純豆腐（スンドゥブ）トッポッキ
10分で完成！おうちで楽しむ簡単屋台トッポッキレシピ
「純豆腐（スンドゥブ）トッポッキ」という言葉を聞いたことがありますか？ このレシピは、材料があまり多くないのに、まるで屋台のトッポッキのような味がするんです！わずか10分で完成する超簡単レシピで、一人ごはんにもぴったりです。シンプルながらも奥深い味わいのトッポッキ、ぜひ作ってみてください！
主な材料- トックク（떡국）用トック 200g（約2人分）
調味料- サラダ油 大さじ2〜3（たっぷりと）
- コチュジャン 大さじ2〜3（辛さはお好みで調整）
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 200ml（紙コップ約1杯分）
- サラダ油 大さじ2〜3（たっぷりと）
- コチュジャン 大さじ2〜3（辛さはお好みで調整）
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 200ml（紙コップ約1杯分）
調理手順
Step 1
トックク用トック200gを、きれいな水で一度すすいでください。お餅についた余分な粉などを洗い流し、お餅同士がくっつくのを防ぎます。洗ったお餅はザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気がよく切れていると、味が染み込みやすくなります。
Step 2
深めのフライパンか鍋に、サラダ油を大さじ2〜3杯たっぷりと熱し、コチュジャン大さじ2〜3杯を加えて弱火でじっくりと炒めます。油でコチュジャンを炒めることで、コクが増し、粉っぽさが消えて、よりまろやかな味になります。辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を大さじ2杯にすると良いでしょう。
Step 3
コチュジャンが軽く炒まったら、火を中火に落とし、水気を切ったトックク用トックを全て加えてください。コチュジャンが入っているので、焦げ付きやすいですので、火加減に注意しましょう。お餅に調味料が均一に絡むように、1分ほど炒めます。次に、コチュカル（唐辛子粉）大さじ1杯と砂糖大さじ1杯を加え、お餅に味がなじむまでさらに30秒ほど炒めます。
Step 4
ここで水200mlを加え、本格的にトッポッキを煮詰めていきます。水を加えたら、お餅が鍋底にくっつかないように、絶えずかき混ぜてください。中弱火でじっくり煮詰めると、あっという間に写真のようにツヤのある美味しそうなトッポッキの見た目が完成します。約5〜7分ほど煮詰めると、ちょうど良いとろみになります。
Step 5
最後に、刻んだネギを散らし、白ごまをふりかけたら、見た目も食欲をそそる「純豆腐（スンドゥブ）トッポッキ」の完成です！本当に超簡単なのに味は格別なレシピで、小腹が空いた時に一人で楽しむのにも、友達とシェアするのにも最高です。温かいまま、すぐに召し上がるのが一番美味しいですよ。
