懐かしの国民的おやつ！屋台風ラーメン炒め（ラミョンポッキ）
懐かしの国民的おやつ！屋台風ラーメン炒め（ラミョンポッキ）
おうちで簡単！屋台気分を味わえるラーメン炒めのレシピ
子供の頃の思い出が蘇る、屋台風ラーメン炒めをおうちで簡単・スピーディーに作りましょう！シンプルな材料で、誰でもマネできるレシピです。
主な材料- ラーメン 1袋（お好みの種類を選んでください）
- 長ネギ 1本
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要な全ての材料を丁寧に確認し、準備してください。次に、広めの鍋か深めのフライパンに、きれいに計量した水300mlを注ぎ入れます。これはラーメン炒めのソースの基本を作るための最初のステップです。
Step 2
甘みを加える砂糖を大さじ1杯、計量してフライパンに入れます。砂糖はコチュジャンの辛さを和らげ、全体の味のバランスを取る重要な役割を果たします。
Step 3
次に、韓国の屋台料理「ブンシク」特有の旨味を加えるコチュジャンを大さじ1杯加えます。ダマにならないよう、しっかりと混ぜ溶かすのがおすすめです。
Step 4
ラーメンの風味を豊かにするラーメンスープの素は、1/2袋だけ使用します。全部入れると塩辛くなることがあるので、まずは半分だけ入れて、後で味見をしながら追加したり調整したりするのが良いでしょう。必ず「半分」だけ使ってくださいね！
Step 5
ソースの材料がよく混ざったら、お湯が沸くのを待つ間に、長ネギ1本をきれいに洗い、小口切りにして準備しておきましょう。小口切りにした長ネギは、ラーメン炒めにさっぱりとした風味と香りを加えてくれます。
Step 6
フライパンのお湯がぐつぐつと沸騰したら、いよいよお待ちかねのラーメンの麺を入れます。麺同士がくっつかないように、優しくほぐしながら茹でてください。ラーメンの種類によって茹で時間が多少異なる場合がありますので、袋の裏面の調理時間を参考にすると良いでしょう。
Step 7
ラーメンが程よく茹でられたら、あらかじめ切っておいた長ネギを全て加えます。長ネギの爽やかな香りがラーメンと絡み合い、さらに美味しいラーメン炒みを完成させてくれるでしょう。
Step 8
最後に、全ての材料が馴染むように、焦げ付かないように混ぜながら煮詰めていきます。スープが程よく煮詰まり、麺に味がしっかり染み込んだら、美味しい屋台風ラーメン炒めの完成です！熱々のうちに召し上がると、さらにおいしくいただけます。
