懐かしの味！昔ながらのトースト
懐かしの味！昔ながらのトースト
簡単！韓国の屋台風トーストの作り方
子供の頃、屋台で食べた懐かしい味を再現！冷蔵庫にある余り野菜を工夫して、ボリューム満点のブランチにもなる「昔ながらのトースト」をご紹介します。シンプルながらも豊かな味わいで、家族みんなが喜ぶ一品です。
主な材料- 食パン 6枚
- 新鮮な卵 6個
- キャベツ 1/4個 (中サイズ)
- にんじん 1/3本 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- サラダ油 または バター (焼く用、たっぷり)
- ケチャップ (お好みで)
- マスタードソース (お好みで)
調味料・風味付け- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1 (お好みで調整)
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
トーストの具材となるキャベツ、玉ねぎ、にんじんを準備します。まず、それぞれの野菜をきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってください。次に、包丁やスライサーを使って、できるだけ細く千切りにします。冷蔵庫にある他の野菜（例：パプリカ、ズッキーニなど）を活用しても良いでしょう。このように準備された野菜は、トーストにシャキシャキとした食感と豊かな風味を加えてくれます。
Step 2
大きめのボウルに新鮮な卵を6個割り入れます。卵特有の生臭さを抑え、旨味をプラスするために、塩小さじ1/2とこしょう少々を加えます。泡立て器やフォークを使って、卵黄と卵白が均一に混ざるまでしっかりと溶きほぐしてください。泡立ちすぎると食感が悪くなることがあるので、混ぜすぎには注意しましょう。
Step 3
先ほど千切りにしたキャベツ、玉ねぎ、にんじんをすべて溶き卵のボウルに加えます。スプーンやヘラを使って、野菜が卵液に均等に絡まるようにしっかりと混ぜ合わせます。野菜が卵液にしっかり浸るようにして、材料が一体化するようにすることが大切です。
Step 4
この段階で砂糖小さじ1を加え、全体をもう一度よく混ぜ合わせます。砂糖は野菜の甘みを引き出し、卵液の風味をまろやかにする役割があります。甘めがお好みの方は砂糖の量を少し増やしても、あっさりさせたい方は減らしても構いません。お好みに合わせて調整してください。
Step 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油またはバターをたっぷりとひきます。もし四角い型やフライパンを使用すると、トーストの形が均一になり、後で切り分けやすくなります。フライパンが十分に温まったら、卵液を流し込む準備をします。
Step 6
温まったフライパンに、準備した野菜と卵の混ぜ物をそっと流し込みます。厚めに流し込むと、後で食べた時の食感がより豊かになり美味しくなります。フライパン全体に卵液が均一に広がるように、軽く傾けてください。厚さは1〜1.5cm程度が目安です。
Step 7
別のフライパン、または同じフライパンの片面を拭き取ってから、たっぷりのバターをひきます。弱火にし、食パンを乗せて両面がきつね色になるまでじっくりと焼きます。バター特有の香ばしい風味が食パンに移り、さらに美味しくなります。焦げ付かないように火加減に注意しながら、ゆっくりと焼き上げましょう。
Step 8
食パンがきつね色になったら裏返します。裏返したらすぐに火を止めても、余熱で中までしっかり火が通ります。あまりカリカリに焼きすぎず、外はサクサク、中はしっとりとした状態が理想です。パンが崩れないように、優しく扱ってください。
Step 9
焼いた食パンの大きさに合わせて、あらかじめフライパンで作った野菜と卵の生地をナイフで切り分けます。四角いフライパンを使った場合は、好みの大きさ（通常は食パンのサイズに近いもの）に切り分けるのが簡単です。パンで挟めるサイズに切り分けるのがおすすめです。
Step 10
いよいよ仕上げです！焼きあがった食パンの片面に、切り分けた野菜と卵の生地を乗せます。その上にお好みでケチャップ、マヨネーズ、マスタードソースなどをかけます。最後に、もう一枚の食パンで挟めば、美味しい昔ながらのトーストの完成です。
Step 11
思い出が詰まった昔ながらのトーストが完成しました！彩り豊かな野菜と卵の組み合わせは、まるで高級なブランチメニューのようです。子供の頃の味を思い出しながら、今日一日、美味しくて満足感のある食事をお楽しみください！
